Солта е една от най-често срещаните подправки. Въпреки че умерената му употреба обикновено не причинява проблеми, прекомерната консумация на сол е свързана с високо кръвно налягане и други здравословни проблеми. Много хора с хронични заболявания трябва да намалят консумацията на сол. Вместо това можете да опитате няколко билки, подправки и други съставки, за да добавите вкусове към любимата си ястие:
1. Чесън.
Чесънът е остра подправка, която подобрява вкуса, без да увеличава съдържанието на натрий. Можете да намалите количеството сол и да добавите два пъти повече чесън в рецептите на доматените сосове и маринати. Чесънът е чудесен за супи и горещо. Освен това е добре за здравето. Проучванията показват, че чесънните съединения могат да подобрят имунитета, да намалят кръвното налягане и да подобрят здравето на мозъка.
Чесънът укрепва имунитета
Снимка: Unsplash.com.
2. лимонов сок или жар
Цитрус, особено лимонов сок и жар, са отлична алтернатива на солите в някои рецепти. Като източник на киселина, лимонов сок действа, както и сол, подсилващ аромата на ястието. Междувременно лимонската жар придава още по-силен цитрусов аромат. Juice и Zest вар и оранжев също имат тези ефекти. Цитрусът може да варени сварени зеленчуци и използване в бензиностанции за салати и маринати за месо и риба.
3. Черна земна пипер
Сол и пипер - класически кулинарен дует. Черният пипер е добро допълнение към супите, горещите, пастата и други ястия. В допълнение, черен пипер може да намали възпалението, свързано с хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак. Можете също да опитате бял пипер, пипер смеси и алтернатива на черни чушки, като халапено, Чили и кайен пипер.
4. Drop.
Свеж вкус на копър с целина и бележки за копър го прави ароматна алтернативна сол. Копсът е особено добър заместител на ястия с риби, картофи и краставици. Можете да ги поръсите сьомга, да използвате като основно подправка в картофена салата или да добавите сок от лимон или вар за рибни ястия.
5. Сушен лък или нисък прах
Подобно на чесъна, лъкът укрепва вкуса на почти всяко остра ястие. По-специално, изсушеният лук или лук прах е по-ефективен от свежия лук и може да бъде заменен със сол при готвене, супи, яхния, сосове.
6. Диетични дрожди
Диетичните дрожди са дезактивирани дрожди, които се продават под формата на люспи и прах. Известен с пикантния вкус на сиренето, те са добре комбинирани с пуканки, паста и зърно. Въпреки вкуса на сиренето, те не съдържат млечни продукти. Използването на хранителни дрожди вместо сол може също да бъде полезно за здравето. Бета-глюкан фибри в храната дрожди може да помогне за намаляване на нивата на холестерола, потенциално намаляване на риска от сърдечни заболявания.
7. Балсамов оцет
Балсамов оцет има остър проститутка с нюанс на сладост. Той също така подчертава естествения вкус на храната, минимизиране на търсенето на сол. Използвайте балсамов оцет в бензиностанции за салати, супи, яхния и маринади за месо и риба. Намаляването на неговото количество в тенджера на бавния огън ви позволява да получите още по-ароматен сироп, който може да налее пресни домати или пържени зеленчуци.
8. Paprika.
Опушен, пикантен вкус пушена пипер е придружена от богата червена. Добавете го към месо за Taco, Raga и Nachos. Трябва да се отбележи, че тази подправка може да има няколко здравни предимства. Например, проучванията в тестовите тръби показват, че капсаицин от червен пипер, който прави някои пикантни сортове, може да спре растежа на раковите клетки.
Чесънът укрепва имунитета
Снимка: Unsplash.com.
9. масло за трюфел
Трюфеловото масло, напълнено с ядливи гъби, дава силен земни вкус, който се оценява от любителите на храните в световен мащаб. Толкова е силно, че можете да използвате малко количество вместо сол. Изсипете ги макаронени изделия, пица, яйца, пуканки, картофи и зеленчуци.
10. Роземарин
Розмари е популярна трева, която може да се използва в петрола. Опитайте да добавите пресни или сушени розмарин в супи, яхния и печено, както и в пържени зеленчуци, зареждане, зареждане, сосове и хляб.