Синьото сирене съдържа ядлива форма, която му дава остър вкус и мирис. Това не е като цяло, но е абсолютно безопасно. Въпреки това, сиренето с мухъл може да развали, подобно на всяко друго сирене, и да знае как да се определи е важна част от безопасната консумация на сирене.
Анализ на продукта
1. Дим сирене. Най-добрият начин да разберете дали синьото сирене е развало, е да го помириша. Прясно сирене с мухъл има силна миризма, но се променя, когато започне да се влошава. Дим сирене и ако мирише като амоняк, вероятно е разглезена. Добра идея е да подсмирате сиренето с плесен, когато току-що го донесете у дома. Така ще знаете колко миризми на сирене и можете да определите кога миризмата ще се промени.
Нормален цвят на прясното сирене - от бяло до жълто
Снимка: Unsplash.com.
2. Обърнете внимание на цвета. В свежа сирене с мухъл вече има матрица, която обикновено е синя или зелена. Въпреки това си струва да обръщате внимание на цвета на кремообразното парче сирене. Това обикновено е бяло, бежово или жълто оттенък. Ако забележите, че става розово, кафяво или зелено, вероятно вашето синьо сирене разваля. Както и в случай на аромат на сирене, обърнете внимание на цвета на прясното синьо сирене, за да се улесни забележите промените, ако се влошават. В допълнение към променянето на цвета, прочетете сиренето, за да видите дали повърхността му е лигавица или пухкава и изхвърля, ако забележите промени в текстурата.
3. Опитайте сирене. Ако сиренето ви с мухъл все още мирише и не се е променило в цвят, можете да дефинирате дали той се разваля, като го опита. Прясно сирене с мухъл има силен вкус, но старото сирене става особено остър, когато започне да се влошава. Ако почувствате вкуса на синьо сирене и той е твърде силен, за да се наслаждава, хвърля го. Ядосвам няколко разглезени сини сирене, вие не отивате, така че дегустацията не е опасна.
Следвайте срока на годност
1. Два дни по-късно изхвърлят сиренето, което се съхранява извън хладилника. Синьото сирене трябва да се съхранява при температура от + 0-10 градуса, така че да остане свеж. Ако го оставите на масата или в торба, тя ще се влоши по-бързо. В повечето случаи ще забележите, че тя се разваля само за няколко дни. Ако случайно сте напуснали сиренето с плесен, по-добре е да го изхвърлите, ако два дни или повече са преминали.
2. Хвърлете охладеното сирене след три до четири седмици. Съхранението на синьо сирене в хладилника може да продължи доста време. Проверете срока на годност на сиренето си - в повечето случаи остава прясно за две или три седмици след отваряне на опаковката. Така че сиренето с плесен остава свежо възможно най-дълго, уверете се, че температурата в хладилника не надвишава +10 градуса.
След съхранението на фризера сиренето престава да бъде кремаво
Снимка: Unsplash.com.
3. Отървете се от замразеното сирене след шест месеца. Ако сиренето с мухъл се съхранява във фризера при 0 градуса, тя може да се съхранява безкрайно дълго, което означава, че можете да замразите излишното сирене, което не планира да използва за един месец, за да предотврати повреда. Въпреки това, за по-добър вкус и текстури не трябва да го съхраняват в замразена форма повече от шест месеца. Имайте предвид, че вкусът и текстурата на синьо сирене могат да се променят малко след размразяване. Той губи част от острия вкус и обикновено е по-лесен за разпадане.