Пролетта не бърза да ни харесва с топлина, така че горещата супа ще бъде наситена в такова снежно време. В дните на Големия пост можете да приготвите супа върху гъбичния бульон от сушени бумчета (но всички гъби са подходящи). Ако гъбите са много сухи, можете да ги накиснете през нощта във вода или мляко.
Ще ни трябва:
Sauerkraut - 200 г (можете на половина с пресни),
морков - 1 бр.,
Пресни гъби - 200 г,
Сушени гъби - 50 г,
Магданоз (root) - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
Картофи - 2 бр.,
Домати или доматена паста - 1 домат или 1 десертна лъжица доматено пюре,
вода - 2 л,
сол на вкус
Черни грах пипер - 5-10 бр.,
Bay Leaf - 1 бр.,
Зелените - на вкус
Подправка "за ястия от зеле" - 1 чаена лъжичка.
Гъбите изсушават по индустриален начин във вакуумно опаковане, не непременно, те могат да бъдат нарязани на малки парченца, да се наливат вода, да добавят половината крушки и да приготвят бульона с гъби. Докато бульонът е сварен, и това е най-малко 2 часа, фино нанесете зеле и се превръщат от ситно нарязани лукови кубчета на растителното масло (ние използваме втората половина на крушките) и морковите, настъргани на голяма ренде.
Ако използвате свежи гъби, например, шампиньони, тогава те трябва да бъдат леко пържене с лък в тиган. Ако няма пресни гъби, е напълно възможно да се изсуши.
Веднага след като бульонът с гъби е готов, хвърляме крушката и добавихме зеле. Можете да използвате пресни, можете сова ... но за моя вкус, най-добрият резултат се получава, ако вземете свеж и sauer наполовина. Добавете доматите, нарязани с тънки филийки (доматена паста), сол на вкус. Кук в продължение на 20 минути преди зелето е готово (зеле може да бъде различно сортове, някои са варени по-дълго, същността не е да го усвои), добавете картофи, предварително нарязани кубчета, гъби, след 5 минути печете и след още 5 минути листата и пипер. Не забравяйте да дадете супа преди да използвате 5-10 минути.
Ако не следвате публикацията, след това, когато кандидатствате за таблица, можете да добавите зареждане с засрещна сметана с натрошен чесън и зеленина.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.