Днес искам да предложа задръстване. - Е, какво конфитюр през пролетта? - ти питаш. И тук не съм съгласен с вас. Пролетта е времето за конфитюр от лимони, ярки и наситени с витамини, ароматни с приятен кисел вкус. И лимонското дърво е плод през цялата година, така че в случая с лимон, не можете да се страхувате, че не сезонът. Предлагам две версии на сладко, и двете са тествани лично и се консумират бързо и без остатъци.
Ще ни трябва:
1 кг лимони,
1.5 кг захар,
0,4 л вода,
50 гр. Уиски или бренди.
Едно общо правило за всички ястия, където присъстват лимони: Не забравяйте да отстраните костите, в противен случай ястието ще бъде развалено от силната горчивина.
Лимоните се измиват с топла вода със сапун, избършете салфетката и изтрийте жар на малка ренде, изчиствате лимоните от него. Спуснете ги в продължение на 15 минути в кипяща вода, след това хладно в студена вода. Нарязани на дължина от 8-10 филийки или първо на надлъжни половини, и след това полу-прозорци с дебелина 8-10 мм. Отстранете костите, след това изсипете лимонови филийки с горещ захарен сироп, приготвен от 1 кг захар. След 1 час ги поставете в кипене на огън - оставете да оставите 5 минути, добавете още 500 г захар и отстранете от печката. След 4-5 часа, сиропът се слее, за да го приготви още 15 минути и горещо се излива в лимони. След няколко часа, засядането е да се направи до необходимата плътност на сиропа. Готовото сладко за премахване от огъня, извадете пяната, добавете 50 г уиски и завъртете в буркани.
Алкохол в малка сума добавям почти всяко сладко, а не изобщо за градуси, тя просто придобива още по-богат аромат.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.