Ще имаш нужда:
- 4 белтъка;
- 200 гр. захарен прах;
- 2 супени лъжици. лъжици от царевично нишесте;
- 1 ч. Л. Оцет или лимонов сок.
За сметана:
- 200 ml крем 33%;
- 20 гр. Захарен прах;
- плодове от пресни малини (ягоди, къпини, боровинки).
Първо трябва да се подготвите основата на Meringue, в идеалния случай трябва да е с тънка хрупкава кора отвън и мека вътре.
С помощта на миксер, бита протеини в силна пяна, добавете захарен прах, продължавайки да се бият, внимателно пречи на царевичното нишесте (ако имате картофено нишесте, намалете сумата с 2 пъти). Разпределете хартията за печене с база за сладкарски изделия (или супена лъжица) кръгла основа за тортата.
Загрейте фурната до 150 градуса (ако имате режим на конвекция, след това печете върху него), поставете лист за печене с основите за биза във фурната и оставете за 5 минути, след това намаляваме температурата до 120 градуса и изчакваме друг 30 минути.
Уверете се, че сте готини, в противен случай кремът ви се разпространява.
Кремът за разбиване (33%) е бит в гъсто състояние с пудра захар (оригиналната рецепта съдържа повече захар (50 гр.), Но предпочитам по-малко сладко).
Ние публикуваме на охлаждането (задължително!) Основата на бита сметана, украсяват пресни плодове и поръсете със SugarPus с ванилия.
Да кандидатстваме, ако не планирате незабавно да кандидатствате, след това съхранявайте базата и сметаната поотделно, съберете ги в тортата директно преди да сервирате масата.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.