Но преди няколко години, когато тази изискана деликатес вече е победила всички европейски столици, никой не може да приготви Макаруни в Москва в Москва.
Тогава началникът на главата на Никита дойде идеята да създаде къща на "Дакуаз". За да изработи технология, тя отне дълги експерименти и пътуване до родината на родината, към Франция. В резултат на това Никита успя да създаде стандарт на деликатен деликатес. Така че къщата на "Дакуаз" стана място, където се раждат сладкарски шедьоври.
Персонал на Никита: "Леки" поли "на нежни макаруни Ние се подготвяме от органично бадемово брашно, което поръчваме в Испания. Там бадемите се изсушават на слънце, а не в огнена фурна, така че ядките запазват естествения си вкус. Бадеми, смачкани в състояние на нежен прах, става бадемово брашно, основата на нашата бисквитка. Всяка малка бисквитка е внимателно създадена ръчно, с топлина и грижа. Затова всички те са идеални.
Ние вярваме, че благодарение на бонбоните, животът става малко по-щастлив и ние се опитваме да направим изящни десерти, достъпни за всички. Ето защо, с удоволствие, ние споделяме нашата рецепта с вас. "
"Шоколад на Макарун с прясна Малина" на рецептата за бисквитките на Дакуаз
Съставки за бисквитки:
Бадемово брашно - 110 гр.
Захарен прах - 225 гр.
Sugarforn - 50 гр,
Какао - 25 гр,
Яйце (протеин) - 4 бр
Съставки за пълнене:
Крем (мазнина) - 30 гр,
Захар - 125 гр.
Кремообразно сирене - 125 гр.
Пресни малини - 50 гр.
Разбъркайте бадемовото брашно, захарен прах и какао. Получената смес трябва да бъде изсушена. За да направите това, поставете го върху листа за печене, покрит с пергаментна хартия. Търговия на дребно в продължение на 5 минути във фурната, нагрява се до 150 градуса. След това сместа се търси през много фино сито.
Отделни жълтъци от протеини. Протеините добре обхващат смесителя, постепенно добавяне на захарен пясък.
Подравнете бита протеини и бадемови смеси, разбъркайте добре. Тестото трябва да се окаже извадено и да се преобърне с тънка струя от острието.
Поставете тестото в сладкарница с дюза с диаметър около 8 mm.
Внимателно разклатете листа за печене, така че макароните равномерно да се разпръснат.
Оставете тавата за печене в продължение на 1 час при стайна температура, за да образуват кора. Това е много важен етап! Ако кора не се втвърдява, повърхността на Макарун при печене на пукнатини. Проверете за кора. Можете леко да докосвате пръста си към тестовата повърхност. Пръстът не трябва да се придържа. Статия / 3.jpg.
Поставете макекса в пещта, нагрята с 150 градуса в продължение на 6 минути. След това извадете тавката и го сложийте с друга страна за още 6 минути. Благодарение на това, бисквитките могат да бъдат абсорбирани равномерно. Макаруна трябва да се издигне леко.
Дайте на Макарунам да го охлади и премахнете от пергаментната хартия.
За Makarun пълнене смес крем сирене, сметана и захарен пясък. Добавете семена на ванилия Мадагаскар. Вземете миксера. Ванилия пълнеж е желателно да се готви за деня, а аромата на ванилия ще бъде напълно изцяло. Необходимо е да се получи пълнеж от хладилника за 2-3 часа преди употреба.
Нарежете пресните малини с чаша и поставете наполовина сладкиши. На втората половина на бисквитките стиснете ванилия пълнеж от торба за сладкиши.
Свържете две половини.
Ако не сте успели, винаги можете да поръчате Makaruna на нашия уебсайт: Dacquoise.ru