Наскоро търсенето на всички видове прахови смеси, барове и напитки, чиито етикети ще бъдат обявени от високото протеиново съдържание в рекламата в чужбина. Каква е причината за тяхната популярност?
Тъй като проучванията показват, малка част от купувачите (като правило, това са спортисти), протеинът) привлича поради удължаване на мускулната маса. Друга, много по-значителна част от купувачите, вярвайки на историите за бързото насищане на протеиновата храна, започва да се яде протеинови ленти и смеси в огромни количества, надявайки се по този начин да потънат глада за дълго време и успешно тънък. Но резултатите често не оправдават очакванията. Защо?
Първо, самите хора вдъхновяват, че продуктите, богати на катерица, са наситени с тях. Когато ядат месо или риба, им се струва, че те са добре наситени и няма да искат да ядат дълго време. Често чувам от пациентите си: "Месо, пиле и бобови растения ме удовлетворявате по-добре от просто зеленчуците." Но с внимателен анализ на дневника се оказва, че в такива случаи протеинът не се взема отделно, но заедно с мазнини странични ястия или въглехидратни продукти, които не могат да допринесат за загуба на тегло.
Второ, не толкова отдавна, бяха проведени много интересни проучвания относно насищане на защитните продукти. Учените са в състояние изкуствено да променят нивото на протеини в продуктите. Резултатите са невероятни: тестисите, които консумират продукти с високо съдържание на протеин, усещаха същата насищане като групата на хората, хранени външно сходни продукти, но с малко количество протеин. И тези, а други имаха напълно идентичен апетит и същото удебеляване на усещането за глад.
Констатациите от такива проучвания твърдят, че количеството на консумираните протеини не засяга усещането за глад, нито на ситост. Така че храната с високо съдържание на протеин няма да може да ви накара да ядете по-малко.
Проучванията на ефекта на протеина продължават и, може би скоро ще бъдат намерени необходимите пропорции на добавките на протеинови храни, които са полезни за слабост. И може би това никога няма да се случи. Каквото и да е, докато изходът е само един: ако свържете насищане с месо и други протеинови храни, изберете продукти, в които максималния протеин и минимални калории.