Ако предпочитате месни супи, тогава приветствайте месния бульон, но светлата лятна супа ще върви добре на бульона с гъби, а вкусът на месото може да получи кюфтета.
Ще имаш нужда:
chantereleles - 600 g,
Месен бульон - 1.5 л,
Картофи - 4 малки грудки,
морков - 1 бр.,
Лук - 1 малка или половина от голяма крушка,
Дафинов лист,
сол,
пипер,
Копър, магданоз, зелен лук.
Така 600 г гъби се пълнят с вода (или месен бульон), сол, готвене за 15 минути. През това време се запържва на малък огън на плитки нарязани лук и моркови, настърган на голям ренде.
Добавете към гъбите, добавете нарязани картофи и гответе още 5 минути, сега ред на пера и лавровия лист. Още 5 минути и супата е готова.
Нанесете с свежа зеленчуци и заквасена сметана.
Можете да диверсифицирате рецептата и да направите супа от chanterelles със сметана, за това добавяме 1 чаша сметана към пея и ги протяга на ниска топлина 5-7 минути, след което запълваме супата за основната рецепта. Заквасена сметана в този случай при подаване не е необходима.
Друг вариант е супата от Chantereleles с кюфтета, ние хвърляме кюфтета до кипящ бульон след добавяне на картофи.
***
Не забравяйте да използвате пресни горски гъби на сезон, защото те са не само вкусни, но и полезни. Това открих за Chanterelles в интернет.
CHANTERELLE съдържа голямо количество витамин А, В, РР, много аминокиселини и микроелементи (мед и цинк), което допринася за подобряване на зрението, лекуваща от "слепота на пилета" и също е предотвратяване на много очни заболявания. В допълнение, веществата, съдържащи се в Chantereleles, подобряват състоянието на лигавиците, особено очите, овлажняват ги и ги правят устойчиви на инфекциозни заболявания. Веществата, съдържащи се в Chantereleles, се използват в гъбичността.
В Европа качулките от Chantereleles се третират с черния дроб и хепатит С. Също така, Chanterelles са индиректно лечение на затлъстяване (което изглежда от недостатъчната функционалност на чернодробната експлоатация), разбира се, при условие, че те са правилно диетични подготовки.
Chanterelles остават непокътнати червеи и всякакви насекоми, дължащи се на факта, че тялото на гъби съдържа специална субстанция - хитонанзоза, която унищожава капсулите от различни червеи, включително ленти, без да им дава да го развият. От древни времена инфузията на chantereleles се третира с Функула, Naryvy и ядосан. В допълнение, Chantereleles задържа растежа на туберкулозни пръчки. Някои фармацевтични фирми са закупени от Chantereleles, излъчват гитинноза от тях и я използват в чистата си форма в състава на медицинските наркотици.
Синоманозата е естествено вещество, безвредно за тялото, което не причинява никакви странични ефекти, което е характерно за лекарствените препарати, получени чрез синтетичен път. Сироманозата засяга различни видове хелминти. Въздействие върху паразитите, това вещество не ги отрови, тъй като се случва при лечението на химични препарати, но е вградена в лигавицата им и има блокиращ ефект върху нервните центрове. Човешките органи не получават негативно въздействие.
У дома, за да се запази стойността на това вещество е трудно, тъй като синоманозата е вещество, което е чувствително на топлината, тя се разрушава при 60 градуса, солта също действа върху него, унищожава.
Chanterelles също съдържат полезно вещество, наречено Ergosterol, който засяга черния дроб и се използва за пречистване. Последните проучвания на учените показват, че трамвалната киселина в състава на тези гъби има лечебен ефект върху вируса на хепатит.
Е, след това не можете да приготвите тази лечебна супа, а?
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.
Калинина Марина