Истинската мароканска рецепта задължително включва солените лимони, аз не ги харесвам и не го използвам. Но ако изведнъж искате екзотично, тогава трябва да опитате. Разбира се, за източни ястия са необходими подправки: мароканс използват смес от риган, кинамон, кориандър, канела, семена от жълта горчица, куркума, Zira.
Всеки готвач има собствена смес, а рецептите и опциите на Tazhin са чудесен комплект. Можете да използвате месо, птица, риба, зеленчуци, кус-кус и сушени плодове.
В тази рецепта - най-простата и доста диетична тейн на постно агне. Препоръчвам да вземете корейския, с него тайгата е особено сочна и мека. За всяко маркиране на месо е препоръчително да приемате месо на костта.
Ще имаш нужда:
- агнешко (за предпочитане koreka) - 600 грама;
- 1 голяма крушка;
- моркови - 1 бр;
- Червен български пипер - 1 бр;
- картофи - 3-4 броя;
- Подправки, сол, пипер;
- Свежи кински зеленина.
На дъното на Тазина сложи ситно нарязан лук, морковите се нарязват с кръгове и сложи на лъка, поставете нарязания червен пипер лук. Месото нарязано на малки парченца, една хапка. Добавете подправка и сол. Ако няма подправка за екзотична смес, добавете ½ часа. Къри лъжици. Ако обичате боец, тогава малка червена остър писалка. Напълнете ½ чаша вода. Обшивка на тръбата с капак и се поставя в огън (използвам газова печка и пламък разделител за равномерно затопляне). След кипене на водата, намалете пламъка и първото полувреме за предпочитане не за отваряне на капака. Обикновено е по-добре да се отвори колкото е възможно повече, за да не оставите пара.
Един час по-късно добавете големи нарязани картофи, цилантро и оставете огън за още един час, обикновено достатъчно; Ако месото е твърдо, след това продължете да пламнете, докато не мек. Гледайте, че в Tazhin винаги има течност. Опитайте месото, за да пробиете ножа - ако е мек, тогава ястието е готово. Лукът се разтваря в бульона и се оказва много вкусен сос. Ако искате мароканска версия, добавете половината от соления лимон от самото начало.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.