Свински пържоли с ирландски сос
Съставки: 4 Свински пържола, 1 крушки, 2 супени лъжици. л. Брашно, стъкло месо бульон, 1 ч.л. Захар, ½ чаша крем (20%), масло, ½ ч.л. Изсушен мъдрец, 4 супени лъжици. л. уиски.
Метод на готвене: Пържоли, за да заблудят с масло. Запържете на скара или прост тиган от всяка страна за четири минути. Готвене на соса: фино отслабва лук, запържете до прозрачността на кремообразното масло. Вземете брашно, микс, внимателно изсипете бульона и поставете захарта. Разбъркайте, донесете да заври. Кучешки огън, гответе за около две минути. Изсипете крем, добавете мъдрец, уиски. Сол пипер. Кипене. Сервирайте пържоли със сос.
Ирландски печено
Съставки: 500 г говеждо месо, 500 мл тъмна бира, 1 крушка, 1 морков, 1 стеблото на целина, 2-3 средни картофи, сол, пипер, 1 супена лъжица. л. Брашно, растително масло, 1 ч. Л. Мащерка, 1 ч. Л. Розмари, сос в Уорчестър (може да бъде заменен от соя), 2 супени лъжици. L Dijon горчица (можете да поемете обикновени, но по-малко), 3-4 скилидки чесън.
Метод на готвене: Нарежете с кубчета от 3 cm. Загрейте растителното масло в дълбок тиган или пот с дебело дъно. Сол месо, пипер. Замря за около две минути. Добавете брашно. Смесете добре. Фрай говеждо на златна кора. Лук, нарязани на дебели половин пръстени. Добавете към месото. Разбъркайте. Моркови нарязани на малки цилиндри. Размерът на всички зеленчуци трябва да бъде същата като месните кубчета. Изпрати морков до месо. Целина изряза малко фантазия от морковите, поставени на месо. Картофите нарязани на кубчета, поставени на месо. Стъпка подправки. Добавете сос и горчица. Разбъркайте. Налейте бира. Дава се и да остави да открадне под капака за около час. След това извадете капака. Пропуснете чесъна чрез натискане, добавете към горещото. Разбъркайте. Оставете да крадете без капак за още 40-60 минути, всичко зависи от готовността на месото. Преди сервиране, поръсете печена нарязана зеленина.
Приготвяне на кафе в ирландски
Снимка: Pixabay.com/ru.
Ирландско кафе
Съставки: 1-2 парчета кафява захар, 170 ml прясно развъдното силно кафе, 30 мл уиски, 40 ml бита сметана (или обикновен).
Метод на готвене: В турците да приготви силно кафе. Стъклото излива вряща вода, за да затопли стените му. Налейте вода. Изсипете частта от уискито. Поставете захарта на вкус. Нека разтворим захар. Изсипете кафе, микс. За декориране на бита сметана отгоре. Вместо сметана, можете да добавите обикновен. Те трябва да се изливат много внимателно, според дръжката на чаената лъжичка, така че кремът остане на повърхността на кафето.