Ще имаш нужда: 2 броя агне на костта, 250-300 г боб, ½ корен от целина, 3 картофи, 1 голям лук, 1 морков, сноп от рукола, малък пакет Tarkhun, 3 чеснов бъг, 150 мл бяло вино, 1 супена лъжица . Лъжица зехтин, 1-2 часа. Лъжици брашно, 1 ч.л. със слайд от доматено пазете, 1 час. Лъжица кимион, ¼ h. Лъжички на куркума, щипка прясно черен пипер, нарязана морска сол.
Процес на готвене: Фасулът се накисва за една нощ, след това варете до готовност. Корен от целина почистване и нарязан на кубчета. Гърба от всички страни, за да поздравят, пипер и поръсете с брашно. Загрейте маслиновото масло в тиган, запържете месо от две страни до златна кора и премествате в голям съд. Лук почистват и нарязани на половин пръстени. Почистете чесъна и смажете плоската страна на ножа. Споделете лука и чесън в тенджера, където месото печено, добавете кимион, куркума, доматена паста, смесете всичко и се запържва на консистенция на карамел. Моркови чисти и нарязани на малки парченца. Картофи почистват и нарязани на 8 части. За да поставите картофи в тенджера с месо, корен от целина, моркови и пържени лук с чесън, сложете тенджера на силен огън, изливайте бяло вино, смесвайте и давате алкохол да се изпарите. За да се излее в тенджера около литър вряща вода, така че месото и зеленчуците да са покрити с течност, затворете течността с капак и задушете бавно за 1-1,5 часа, докато месото е готово. Tarkhun мелене. Добавете боб в тенджера с месо, смесете и поставете на голямо ястие, поръсете с дърво и тархун.