1
ДЖАМБАЛАЙЯ з бурым рысам або вэнджанага кураняці
Інгрэдыенты: на 4-6 порцый: 5-7 курыных ножак, 200 г вэнджаных каўбасак, 250 г вэнджанай курыцы, 1,5 кубкі бурага рысу, 300 г кансерваваных таматаў, 2-3 шт. сцябла салеры, 1 балгарскі перац, 1 цыбуліна, 2 зубчыка часныку, 6 ст.л. расліннага алею, 0,5 цытрыны, пятрушка, соль, перац.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Як рыхтаваць: у глыбокай патэльні абсмажыць курыныя галёнкі і насечаныя вэнджаныя каўбаскі. Затым выкласці іх на час, а ў якой вызваленай патэльні абсмажыць рэпчаты лук, часнык, балгарскі перац і сцябло салеры. Дадаць некалькі гарошын духмянага перцу і ўсыпаць да гародніны буры або дзікі мал. Злёгку абсмажыць рыс у алеі, пасля чаго уліць курыны булён. Следам адправіць кансерваваныя таматы без скуркі і даць ім хвілін пяць-сем пракіпець. Затым пакласці ў патэльню мяса вэнджанай курыцы і ўліць яшчэ булёна. Цяпер вярнуць курыныя галёнкі і каўбаскі, накрыць страва вечкам, зменшыць агонь і пакінуць таміцца да гатоўнасці рысу. Перад падачай пакладзеце ў джамбалайю некалькі дзелек цытрыны і дробна насечаную пятрушку.
2
Курыны салата З грэйпфруты
Інгрэдыенты: на 4 порцыі: 1 жменю кедравых арэшкаў, 100 г чарнасліву без костачак, 1 курыная грудка, 4 ст.л. смятаны, 1 грэйпфрут.
Час падрыхтоўкі: 20 хвілін
Як рыхтаваць: адварную курыную грудку разабраць на невялікія кавалачкі і змяшаць у вялікай місцы з мякаццю грэйпфрута і нарэзаным чарнаслівам. Для падліўкі змяшаць смятану, цэдру і сок грэйпфрута, цукар і кедравыя арэшкі. Заправіць салату і падаваць просты, але вытанчаны салата хоць на імператарскі стол!
3
Вішнёва-шакаладнае КЕКСЫ
Інгрэдыенты: 250 г кансерваванай вішні, 150 г мукі, 2 ст.л. какава-парашка, 1,5 шклянкі цукру, 2 яйкі, 125 мл малака, 50 г сметанковага масла, 150 г чорнага шакаладу.
Час падрыхтоўкі: 40 хвілін
Як рыхтаваць: у глыбокай місцы змяшаць муку, разрыхляльнік, какава-парашок і цукар. Асобна ўзбіць яйкі з малаком і сметанковым маслам. Уліць яечную сумесь у мучную, дадаць кансерваваную вішню без костачак і добра ўсё змяшаць. Атрыманае цеста раскласці па формачках, змазаным алеем. Запякайце кексы 15 хвілін пры тэмпературы ў 200 градусаў. Для глазуры чорны шакалад падпаліць на вадзяной лазні, пасля чаго ўзбіць яго ў блендере. Атрыманай шакаладнай глазурай вышмараваць гатовыя кексы і ўпрыгожыць кожны вішанькай.