Амлет па-армянску
На 4 порцыі: 2 памідора, 200 г бастурму, 7 яек, алей, соль, перац - па гусце.
Час падрыхтоўкі: 20 хвілін.
У патэльні на раслінным алеі абсмажыць нарэзаныя памідоры. Бастурму - вяленую выразку з ялавічыны - дробна насекчы і дадаць да таматам. Пасаліць, паперчыць начынне. Яйкі разбіць ў патэльню і ў ёй жа іх змяшаць з памідорамі і бастурму. Стамляць амлет яшчэ некалькі хвілін і падаваць да стала!
Амлет па-армянску. .
Кураня па-грузінску
На аднаго кураняці: 1 тушка кураня, 20 г зерня пятрушкі, 20 г зерняў каляндры, алей. Для падліўкі: 1 пучок кропу, 3 зубчыка часныку, 1 ст.л. расліннага алею.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна.
Тушку кураня прамыць, разрэзаць па грудкі і выкласці на бляху. Нацерці кураня заправамі - здробненымі зернямі кропу, каляндры. Паліць курыцу раслінным алеем і паставіць у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, хвілін на 40-50. Прыгатаваць соус. Для гэтага ў блендере змяшаць кроп, часнык, смятану і алей. Вышмараваць соусам страва, выкласці на яго гатовага кураня і паліць яго тым жа падліўкай. Кураня па-грузінску - страва-тост за незабыўнае савецкі час!
Кураня па-грузінску. .
Каша па-беларуску
На 5 порцый: 250 г рысу, 250 г грэчкі, 2 морквы, 1 бурак, 200 г сушаных грыбоў, алей, 500 мл вады. Для падліўкі: 1 ст.л. солі, 1 ст.л. чорнага перцу гарошкам, 100 мл расліннага алею, 10 г пятрушкі, 10 г кропу.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 10 хвілін.
Мал абсмажыць у патэльні без алею. У асобную патэльню засыпаць грэчку і таксама абсмажыць яе. Свежыя гародніна - буракі і моркву - нацерці на буйнай тарцы. Дно рондаля вышмараваць раслінным алеем, высыпаць у яе абсмаленую грэчку, на яе другім пластом выкласці засушаныя грыбы, на іх - буракі, на буракі - рыс, затым зноў грыбы і на іх моркву. Па стеночке рондалі заліць страва вадой так, каб яна пакрывала моркву прыкладна на сантыметр. Накрыць рондаль з стравай вечкам і паставіць у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, хвілін на 40-50.
Прыгатаваць соус. Буйную соль растаўчы з чорным перцам гарошкам і заліць сумесь раслінным алеем. Дадаць зеляніну - кроп і пятрушку. Гатовую кашу змяшаць і паліць атрыманым соусам. Каша па-беларуску - смачны і незвычайны прывітанне з дружнага СССР!
Каша па-беларуску. .
Морс па-эстонску
На два літры: 200 г журавін, 150 г цукру, 1 ст.л. цытрынавага соку, 5 зялёных яблыкаў, 2 л вады.
Час падрыхтоўкі: 15 хвілін.
Журавіны расцерці з цукрам, дадаць у ягадную сумесь цытрынавы сок. Зялёныя яблыкі нарэзаць буйнымі кавалкамі і пакласці ў рондаль з вадой, адправіць да іх журавіны, давесці морс да кіпення і зняць з агню. Хуткі эстонскі напой гатовы!
Морс па-эстонску. .
«Паненка і кулінар», «ТВ Цэнтр», нядзеля, 6 красавіка 10:20