Рэцэпты Кацярыны Жамчужны
Курыныя грудкі з грыбамі
Інгрэдыенты: 500 г курынай грудкі, 200 г шампіньёнаў, 150 г смятаны, 150 г маянэзу, 1 цыбуліна, 150 г сыру, пятрушка, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі: курыныя грудкі без скуры адбіць і выкласці на бляху. Нарэзаць грыбы, лук, зеляніна, змяшаць са смятанай і маянэзам, пасаліць і паперчыць. Выкласці на курыныя грудкі. Пасыпаць цёртым сырам і запякаць у духоўцы 30-35 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
Курыныя грудкі з грыбамі. .
Піражкі з капустай
Інгрэдыенты. Для тэсту: 15 г дрожджаў, 2 яйкі, 12 г солі, 100 г цукру, 100 г сметанковага масла, 75 мл расліннага алею, 75 г смятаны, 350 г мукі, 135 мл вады. Для начыння: 250 г капусты, 3 яйкі, 100 г сметанковага масла, соль, цукар.
Працэс падрыхтоўкі: для начыння яйкі зварыць укрутую і нацерці на сярэдняй тарцы. Капусту зварыць да гатовасці, адціснуць, нашаткаваць, дадаць яйкі, сметанковае масла, соль і цукар.
Замясіць цеста, накрыць харчовай плёнкай, пастаўце ў цёплае месца. Калі цеста падыдзе, сфармаваць невялікія шарыкі, раскачаць, пакласці ў сярэдзіну начынне, защипнуть краю. Запякаць у духоўцы 30-35 хвілін пры 180 градусах.
Піражкі з капустай. .
Рэцэпты ад Уладзіслава Піскунова
Курыца з сухафруктамі
Інгрэдыенты: 1 курыца, 200 г курагі, 200 г чарнасліву, 100 г разынак, 2 морквы, 1 лук, 100 г свежага імбіра, 100 г топленага масла, 1 цытрына, 1 апельсін, соль, кары.
Працэс падрыхтоўкі: курыцу разрабіць на грудкі, крылы, галені і клубы. Абсмажыць грудкі на топленым алеі, выняць. У той жа патэльні абсмажыць астатнія часткі курыцы. Дадаць нарэзаныя лук, моркву і імбір, спассеровать, уліць гарачую ваду, пасаліць, дадаць кары, разынкі і разрэзаныя напалову курагу і чарнасліў. Тушыць 15 хвілін, у працэсе падрыхтоўкі уліць некалькі кропель цытрынавага соку і сок паловы апельсіна. У канцы пакласці нарэзаныя абсмаленыя грудкі і давесці да гатоўнасці.
Курыца з сухафруктамі. .
бяляшы
Інгрэдыенты. Для тэсту: 1 кг мукі, 1 ст.л. цукру, 14 г сухіх дрожджаў, 2 яйкі, 100 мл вады, 100 мл малака, соль. Для фаршу: 1 кг ялавічыны, 1 лук, 250 мл ледзяной вады, соль, перац. Для смажання: 1 л расліннага алею.
Працэс падрыхтоўкі: у муку дадаць дрожджы, яйкі, цукар, соль. Паступова уліць малако і ваду, замясіць цеста і пакінуць падыходзіць на 2-3 гадзіны.
Для фаршу пракруціць ялавічыну праз мясарубку, дадаць здробнены лук, соль, перац і ледзяную ваду.
Калі цеста падыдзе, сфармаваць шарыкі, раскачаць у аладкі. У сярэдзіну пакласці фарш, наглуха заляпіць, перавярнуць, прарэзаць у сярэдзіне невялікае адтуліну. Абсмажыць бяляшы з двух бакоў (спачатку - адтулінай уніз) да гатоўнасці ў вялікай колькасці расліннага алею.
Бяляшы. .
«Час абедаць», Першы канал па буднях, у 12.15