рэцэпты хатнія гаспадыні
Салата «Редискины апавяданні»
інгрэдыенты: 2 пучка радыскі, 5 маласольных агуркоў, 4 яйкі, 200 г зялёнага лука, 1 пучок кропу, ½ лімона, 200 г смятаны, соль і перац.
Працэс падрыхтоўкі: радыска і агуркі нарэзаць паўколамі, апырскаць цытрынавым сокам. Яйкі зварыць укрутую, дробна нарэзаць, змяшаць з здробненым зялёным лукам, кропам, смятанай. Заправіць салату атрыманых падліўкай. Пасаліць, паперчыць па гусце.
Салата "Редискины апавяданні". .
Курыца з галушкамі і редисочной закускай
Інгрэдыенты: 1 курыца, 250 г смятаны, 1 лаўровы ліст, 5-6 гарошын чорнага перцу, 1 гвоздичка, 20 г чорнага хлеба. Для галушак: 500 мл сыраваткі, 3 шклянкі мукі, 3 яйкі, 10 г разрыхляльніка, 1 ст.л. цукру, соль па гусце. Для падліўкі: 500 г радыскі, 1 ч. Л. цытрынавай цэдры, ½ пучка кропу, 300 г смятаны, 90 г феты, 3 ст.л. цытрынавага соку, ½ ч. л. солі.
Працэс падрыхтоўкі: курыцу зварыць цалкам, дадаўшы ў булён чорны перац, цвічку (у канцы) і лаўровы ліст (у канцы). Аддзяліць мяса ад костак, разабраць на невялікія кавалачкі.
Замясіць цеста на простокваше, змяшаўшы усе інгрэдыенты. Падзяліць яго на тры часткі, раскатайть аладкі, адварыць іх у падсоленай вадзе і разрэзаць на квадраты (або разламаць рукамі). Скласці галушкі ў рондаль, дадаць адварное курынае мяса, смятану і тушыць да мяккасці. Падаваць з чорным хлебам, на які нашмараваць соус.
Для падрыхтоўкі падліўкі змяшаць радыска, нарэзаны саломкай, сыр «Фета», кроп, цытрынавую цэдру, цытрынавы сок, соль і перац. Астудзіць у халадзільніку.
Курыца з галушкамі і редисочной закускай. .
Рэцэпты шэф-кухары
Этажерный салата з арэхавым соусам
Інгрэдыенты: 400 г дайкон, 120 г радыскі, 40 г габлюшкі тунца, 4 памідоры, 200 г агуркоў, 4 г чорнага кунжутное насення. Для падліўкі: 80 г агурка, 1 апельсін, 80 г сырога арахіса, 60 мл рафінаванага расліннага алею, 40 г цукру.
Працэс падрыхтоўкі: дайкон, радыска і агуркі нарэзаць саломкай, памідоры - дзелькамі. Арахіс злёгку абсмажыць і ачысціць ад шалупіны. Інгрэдыенты для падліўкі ўзбіць блендеров.
На вялікую талерку праз круглае кальцо выкласці пластамі памідоры, агуркі, дайкон, габлюшку тунца. Заправіць падліўкай, пасыпаць радыскай і ўпрыгожыць кунжутным семкамі.
Этажерный салата з арэхавым соусам. .
Пшанічныя аладкі з крэмам з радыскі і сыру
Інгрэдыенты. Для аладак: 400 г мукі, 80 мл рафінаванага расліннага алею, 160 мл малака, соль па гусце. Для начыння: 4 памідоры, 24 крэветкі, 40 мл рафінаванага расліннага алею. Для крэму: 200 г сыру «Філадэльфія», 200 г радыскі. Для падліўкі: 120 г пасты «Том ям», 120 г кетчупа.
Працэс падрыхтоўкі: у малако насыпаць крыху солі, дадаць муку і замясіць цеста, як для пельменяў. У канцы дадаць трохі аліўкавага алею. Раскачаць аладкі і абсмажыць іх на сухой патэльні.
Для начыння памідоры нарэзаць кружочкамі. Крэветкі ачысціць і абсмажце з часнаком на раслінным алеі.
Для крэму дробна нарэзаны радыска змяшаць з сырам. Для падліўкі прагрэць пасту «Том ям» і кетчуп.
Гатовыя аладкі вышмараваць соусам, зверху размеркаваць смажаныя крэветкі, памідоры і крэм.
Пшанічныя аладкі з крэмам з радыскі і сыру. .
«Час абедаць», Першы канал па буднях, у 12.15