Грыбы (дрэўнавушка) абсмажваем, памешваючы на патэльні, дадаем соль і перац па гусце і літаральна за пару хвілін да гатоўнасці закладваем два мелконарубленных зубчыка часныку.
А цяпер соус. Гэта як ювелірнае ўпрыгожванне для дамы, тое, што надае стравы густ. Для яго нам спатрэбіцца лук-шаллот, белае віно і сметанковае масла. Колькасць прадуктаў залежыць ад таго, якая колькасць падліўкі вы хочаце прыгатаваць.
Лук дробна нарэзаць і тушыць у маленькай рондальчыку з белым віном, пакуль лук не растворыцца ў ім (прыблізна 10-15 хвілін). Здымаем з агню (ці пакідаем на мінімальным), бярэм сметанковае масла і, акуратна памешваючы, патроху ўводзім яго ў соус, размешваць да кремообразная стану.
Смажаная рыба з грыбамі і белым соусам.
На 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанага лука 100 мл віна (звычайнага белага, чым віно прасцей, тым лепш) і 30 г. масла. Соль і перац, вядома.
На гарнір можна падаць адварная рыс, бульба ці свежыя гародніна.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.