1
Баклажаны з сакрэтам
Інгрэдыенты: на 2-4 порцый: 3 баклажана, 2 цыбуліны, 3 яйкі, сушаныя грыбы, 3 ст.л. расліннага алею, соль, перац.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Як рыхтаваць: баклажаны ачысціць ад скуры, нарэзаць кубікам і пакласці ць ўзбітыя яйкі. Дадаць соль і перац, перамяшаць і пакінуць хвілін на сорак. Рэпчаты лук дробна насекчы і абсмажыць на раслінным алеі. Потым да лука адправіць кубікі баклажанаў, прасякнутыя яйкам. Следам закінуць дробна насечаны часнык і сушаныя грыбы, папярэдне замочаныя ў вадзе. Усе інгрэдыенты старанна перамяшаць, зменшыць агонь і яшчэ трохі потым. Падаваць баклажаны з сакрэтам у якасці гарніру або закускі!
2
Запечаны курыным філе З яблыкаў і грэйпфруты
Інгрэдыенты: на 4-6 порцый: 500 г курынага філе, 70 мл малака, 2 яблыка, 1 грэйпфрут, 1 памідор, 2 зубчыка часныку, ½ галоўкі рэпчатай цыбулі, 3 ст.л. расліннага алею, соль, перац, карыца.
Час падрыхтоўкі: 30 хвілін
Як рыхтаваць: курынае філе нарэзаць кубікам і абсмажыць на раслінным алеі. Следам адправіць яблыкі, вычышчаныя ад лупіны, і нарэзаныя такім жа, як і курыца, кубікам. Пакінуць на невялікім агні тушыцца. Для падліўкі цвёрды памідор, часнык і рэпчаты лук нацерці на тарцы ў міску. Дадаць соль і перац. Уліць малако і добранька змяшаць. Тушаная з яблыкамі курыцу перакласці ў форму для запякання і заліць памідорныя-малочным соусам. Адправіць у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, хвілін на дзесяць. Тым часам злёгку абсмажыць мякаць грэйпфрута. Затым выкласці да яго ў патэльню запечанае курынае філе. Змяшаць, яшчэ ледзь-ледзь патрымаць на слабым агні, а потым падаваць страву, заправіўшы яго молатай карыцай.
3
Круглячкі з разынкамі
Інгрэдыенты: 400 г яблыкаў, 1 шклянку мукі, 10 г сухіх дрожджаў, ½ шклянкі цукру, 50 г сметанковага масла, 150 г светлага разынак без костачак, 50 мл расліннага алею, цукровая пудра.
Час падрыхтоўкі: 40 хвілін + 40 хвілін для запякання яблыкаў
Як рыхтаваць: запечаныя яблыкі працерці з дапамогай сіта і лыжкі ў вялікую міску. Да атрымацца яблычнае пюрэ дадаць муку, цукар, падталага сметанковае масла, сухія дрожджы і соль. Затым ўмяшаць у цеста светлы разынкі без костачак. На разагрэтым раслінным алеі абсмажыць «круглячкі» па прынцыпе аладак. Падаваць дэсерт, пасыпаўшы цукровай пудрай і упрыгожыўшы разынкамі.