рэцэпты хатнія гаспадыні
Летні салата з радыскі з мясам
Інгрэдыенты: 350 г замарожаны ялавічыны, 1 чырвоны лук, 100 г радыскі, 1 ст.л. аліўкавага алею, 10 г крупчастай гарчыцы, 4 сцябла салеры, 125 г ліставога салаты.
Працэс падрыхтоўкі: лук нарэзаць паўколамі, радыска - кружочкамі, салера - лустачкамі. Замарожаную ялавічыну тонка нагабляваць і пасмажыць на аліўкавым алеі. Змяшаць ліставай салата, падрыхтаваныя інгрэдыенты, абсмаленае і злёгку остывшее мяса. Заправіць салату гарчыцай, змяшанай з аліўкавым алеем.
Летні салата з радыскі з мясам. .
Кураня «у паліто»
Інгрэдыенты: 1 тушка кураня, 500 г мукі, 300 мл вады, 2 яйкі, 2 ст.л. аліўкавага алею, 50 г сушеного шалвеі, 1 цытрына, 200 г памідораў черрі, 3 балгарскіх перцу (розных кветак), 1 зубчык часныку, 1 пучок базіліка, 10 мл воцату, 50 мл сланечнікавага алею.
Працэс падрыхтоўкі: з мукі, вады, солі і яек замясіць цеста, як для пельменяў. Раскачаць ліст таўшчынёй 0,5 см. У аліўкавы алей дадаць сухія лісце шалвеі, цэдру цытрыны і соль. Апэцкаць кураня гэтай сумессю, ўнутр пакласці чвэртачку цытрыны. Шчыльна загарнуць кураня ў цеста, пакласці на бляху на ліст пергаменту. Побач пакласці памідоры черрі на галінцы і балгарскі перац (цалкам). Паставіць у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Праз 30 хвілін гародніна выняць, курыцу запякаць яшчэ 10 хвілін. Падаваць з запечанымі памідорамі і соусам.
Для падрыхтоўкі падліўкі запечаны балгарскі перац ачысціць ад скуркі, скласці ў міску, дадаць часнык, лісце базіліка, воцат, алей, соль і чорны перац і здрабніць блендеров.
Кураня «у паліто». .
Рэцэпты шэф-кухары
Салата з мясам і фінікамі
Інгрэдыенты: 200 г ялавічнай выразкі, 2 радыскі, 1 сцябло салеры, 2 длинноплодных агурка, 100 г фінікаў, 100 г салаты «фрызы», 100 г салаты «Лолло Расеі», 1 цытрына, 2 балгарскіх перцу (чырвоны і жоўты), 500 мл гранатавага соку, 500 мл чырвонага сухога віна, 100 г мёду, 1 палачка карыцы, 2 зорачкі бадзяна, 100 г цукру.
Працэс падрыхтоўкі: у сатэйнік наліць гранатавы сок, чырвонае віно, дадаць карыцу, бадзян, мёд і выпарыць.
Агуркі нарэзаць тонкімі падоўжнымі лустачкамі і згарнуць у трубачкі. Радыска нарэзаць кружочкамі, салера - дробнымі кубікамі, балгарскі перац - соломкой.
Лісце салаты парваць рукамі, змяшаць, заправіць аліўкавым алеем і апырскаць цытрынавым сокам. Дадаць салера, радыска, агуркі і балгарскі перац.
Прыгатаваць цукровы сіроп і зварыць у iм фінікі.
Мяса нарэзаць невялікімі кавалачкамі, пасаліць, паперчыць і абсмажыць на патэльні-грыль. Салата выкласці горкай на страву, вакол раскласці мяса і фінікі.
Салата з мясам і фінікамі. .
Курынае філе-грыль са сметанковае-апельсінавы соусам
Інгрэдыенты: 200 г курынага філе, 50 мл аліўкавага алею, 1 пучок чабора, 20 г падліўкі чылі, 60 г мёду, 5 г папрыка, 2 апельсіна, 20 г соевага соўсу, 4 памідоры черрі, 40 г струковай фасолі, 30 г ліставога салаты , 2 балгарскіх перцу (чырвоны і жоўты), 100 г натуральнага ёгурта, 1 лайм, 1 цытрына, 1 пучок мяты.
Працэс падрыхтоўкі: курынае філе замаріновать ў аліўкавым алеі, апельсінавым соку і соусе чылі з даданнем чабора, папрыка і соевага соўсу. Затым абсмажыць на патэльні-грыль і давесці да гатоўнасці ў духоўцы.
Фасолю прыпусціце у кіпячай вадзе, затым апусціць у халодную ваду. Балгарскі перац нарэзаць дзелькамі і абсмажыць на сметанковым алеі. Дадаць фасолю, памідоры черрі, давесці да гатоўнасці, у канцы пакласці філе апельсінаў (без лупіны і белых плёнак) і ліставай салата.
Курыцу нарэзаць парцыённымі лустачкамі, падаваць з гароднінай і соусам.
Для падрыхтоўкі падліўкі змяшаць ёгурт са смятанай, цэдрай лайма і цытрыны, сокам цытрусавых, мятай і мёдам.
Курынае філе-грыль са сметанковае-апельсінавы соусам. .
«Час абедаць», Першы канал па буднях, у 14:20