рэцэпты хатнія гаспадыні
Салата па-Самарскай
Інгрэдыенты: 1 ялавічны мову, 200 г шампіньёнаў, 1 лук, 1 марынаваны агурок, 1 свежы агурок, 1 балгарскі перац, 1 яйка, 200 мл расліннага алею, 1 ст.л. гарчыцы, лімон.
Працэс падрыхтоўкі: нарэзаць саломкай адварной ялавічны мову і капялюшыкі шампіньёнаў. Дробна нашаткаваць лук і абсмажыць з грыбамі на раслінным алеі. Пасаліць. Гэтак жа нарэзаць саломкай агуркі і балгарскі перац. Змяшаць усе інгрэдыенты салаты і заправіць хатнім маянэзам.
Для падрыхтоўкі маянэзу ўзбіць пры дапамозе блендера яйкі, алей, гарчыцу, соль і цукар. Дадаць цытрынавы сок і ўзбіць яшчэ раз.
Салата па-Самарскай. .
«Сынкі-курочка» пад падліўкай з чырвонай парэчкі
Інгрэдыенты: 1 курыца, 5 зубчыкаў часныку, 2 грушы, 300 г чырвонай парэчкі, 100 г цукру, 1 ч. Л. карыцы, 1 ч. л. молатай гваздзікі.
Працэс падрыхтоўкі: нацерці курыную тушку соллю, перцам і часнаком. Начыніць кавалачкамі грушы і паставіць у духоўку, прогретую да 180 градусаў, на 90 хвілін. Гатовую курыцу разрэзаць на часткі і падаваць з запечанай грушай.
Для падрыхтоўкі падліўкі выкласці чырвоную парэчку у сатэйнік, дадаць цукар, карыцу і молатую цвічку. Варыць на сярэднім агні каля 20 хвілін.
«Сынкі-курочка» пад падліўкай з чырвонай парэчкі. .
Рэцэпты шэф-кухары
Салата «Баварскі»
Інгрэдыенты: 200 г сосисек «Баварскіх" 1 яблык, 2 бульбіны, 200 марынаваных агурочкаў (карнішонаў), 1 чырвоная цыбуліна, 1 бурак, 5 мл воцату, 50 мл расліннага алею, 1 пучок пятрушкі.
Працэс падрыхтоўкі: бульба трэба запекчы, а яблыкі і звараную буракі нарэзаць тонкімі лустачкамі. Адварныя сасіскі, агуркі і лук дробна пасекчы. Змяшаць мякаць печанага бульбы з салёнымі агуркамі, лукам, яблыкамі і свёклой. Дадаць нарэзаныя кольцамі сасіскі. Пасаліць і заправіць сумессю воцату і аліўкавага алею.
Салата «Баварскі». .
Гусь па-берлінскім
Інгрэдыенты: 1 гусь, 6 яблыкаў, 1 корань імбіра, ½ качана капусты, 250 г бекону, 100 мл соевага соўсу, 500 мл цёмнага піва, 50 г мёду, 10 г гваздзікі, 50 г таматавай пасты, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі: гусінае тушку трэба прамыць і нацерці марынадам звонку і знутры. Для падрыхтоўкі марынаду змяшаць соевы соус, імбір, часнык і аліўкавы алей. Ачысціць яблыкі ад асяродку і лупіны. Начыніць тушку яблыкамі, зашыць і тушыць у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, на працягу гадзіны.
Гарнір. Дробна нарэзаць капусту, рэпчаты лук і абсмажыць на аліўкавым алеі. Дадаць тонка нарэзаны бекон, капусту і таматавую пасту. Праз 15 хвілін уліць цёмнае піва, дадаць мёд і цвічку. Пасаліць і паперчыць.
Гусь па-берлінскім. .
«Час абедаць!», Першы канал па буднях, у 14:20