рэцэпты хатнія гаспадыні
Трэска па-маскоўску
Інгрэдыенты: 1 кг філе трэскі, 500 г морквы, 500 г цыбулі, 4 ст.л. смятаны, 1 ст.л. топленага алею, 2 ст.л. расліннага алею, 100 г цвёрдага сыру, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі: рыбу нарэзаць парцыённымі кавалкамі, пасаліць, паперчыць і выкласці ў сатэйнік. Лук дробна нарэзаць, моркву і сыр нацерці на буйнай тарцы. Абсмажыць цыбулю з морквай на сумесі расліннага і сметанковага масла. Пасаліць, дадаць смятану, змяшаць. Выкласці атрыманую сумесь на рыбнае філе, пасыпаць цёртым сырам. Запякаць у духоўцы пры тэмпературы 170 градусаў 30-40 хвілін.
Трэска па-маскоўску. .
Лаваш дачны з грыбамі і сырам
Інгрэдыенты: 300 г шампіньёнаў, 300 г цвёрдага сыру, 1 пучок кропу, 1 яйка, 250 мл малака, 50 мл расліннага алею, 4 ліста тонкага лаваша, соль.
Працэс падрыхтоўкі: кожны ліст лаваша разрэзаць напалову. У сярэдзіну пакласці начынне, згарнуць трохвугольнікам. Ўзбіць малако з яйкам, пасаліць. Абмакнуць канверты з лаваша у малако з яйкам і абсмажыць на раслінным алеі да залацістай скарыначкі. Пры падачы пасыпаць здробненай зелянінай.
Лаваш дачны з грыбамі і сырам. .
Рэцэпты шэф-кухары
Курыца па-грэцку
Інгрэдыенты: 3 курыных грудкі, 250 г брынзы, 250 г маслін, 100 г марынаваных карнішонаў, 1 чырвоны балгарскі перац, 50 мл аліўкавага алею.
Працэс падрыхтоўкі: курыныя грудкі надрэзаць, сфармаваць канверцікі і злёгку адбіць. Брынзу, масліны, балгарскі перац і карнішоны дробна нарэзаць. Усё змяшаць. Нафаршаваць курыныя грудкі, змацаваць зубачысткамі і абсмажыць на аліўкавым алеі па 5 хвілін з кожнага боку. Накрыць вечкам і тушыць яшчэ некалькі хвілін.
Курыца па-грэцку. .
грэцкі пірог
Інгрэдыенты. Для тэсту «Фило»: 500 г пшанічнай мукі, 200 мл вады, 50 мл аліўкавага алею, соль. Для начыння: 500 г тварагу, 50 мл натуральнага ёгурта, 1 кг шампіньёнаў, 2 сцябла лука-порея, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі: Прыгатаваць цеста. Насыпаць муку горкай на стол, зрабіць паглыбленне ў сярэдзіне, уліць цёплую ваду (не халадней 35 градусаў) і аліўкавы алей, дадаць дробку солі. Замясіць эластычнае шчыльнае цеста. Адбіць яго аб стол, каб выдаліць рэшткі паветра. Сфармаваць каўбаску, падзяліць яе на 15 роўных частак.
Для падрыхтоўкі пірага тонка раскачаць цеста. На патэльні абсмажыць парэзаны лук-порей (белую частка). Шампіньёны ачысціць і запякаць у духоўцы 15 хвілін пры тэмпературы 220 градусаў. Гатовыя шампіньёны дробна нарэзаць, змяшаць з абсмажанай цыбуляй, тварагом і ёгуртам. Пасаліць, паперчыць. Выкласці начынне на раскочаны ліст тэсту, загарнуць. Запякаць у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 20 хвілін.
Грэцкі пірог. .
«Час абедаць!», Першы канал па буднях, у 14:20