рэцэпты хатнія гаспадыні
Салата «Чырвоная Шапачка»
інгрэдыенты: 300 г варана-вэнджанай каўбасы, 300 г каўбаснага сыру, 4 яйкі, 500 г маянэзу, 6 шт бакінскіх памідораў, часнык, пятрушка, кроп, зялёную цыбулю, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі: яйкі зварыць укрутую і нацерці на буйнай тарцы. Каўбасу нарэзаць саломкай, сыр нацерці на буйнай тарцы і змяшаць з здробненым часныком. Памідоры нарэзаць кубікам.
На плоскае страва выкласці пластамі каўбасу, сыр, яйкі і памідоры, змазваючы кожны пласт маянэзам. Ўпрыгожыць зелянінай.
Салата "Чырвоная Шапачка". .
Соус «Арыгінальны»
інгрэдыенты: 300 г свініны, 1 рэпчаты лук, 1 морква, 7 бульбін, 50 мл расліннага алею, кроп, пятрушка, зялёны лук.
Працэс падрыхтоўкі: рэпчаты лук нарэзаць паўколамі і абсмажыць на сподзе на раслінным алеі. Дадаць нарэзаную саломкай моркву, абсмажыць разам з лукам. Мяса нарэзаць кубікам і пакласці ў казан. Калі мяса добра абсмажыцца, дадаць нарэзаны кубікам бульбу. Заліць усё вадой і тушыць на павольным агні да гатоўнасці. У канцы пасаліць і паперчыць па гусце. Пры падачы пасыпаць зелянінай.
Падаваць як першае (з булёнам) або другое (без булёна).
Соус "Арыгінальны". .
Рэцэпты шэф-кухары
Салата з падвяленых памідораў «Томатес»
інгрэдыенты: 20 г салаты "Рамана»: 20 г салаты «Рукалы», 20 г салаты «Оаклиф», 20 г слаць «фрызы», 20 г салаты "Айсберг", 200 г сливовидных памідораў, 1 пучок чабора, 30 мл аліўкавага алею, 50 г сыру «Рикотта», 80 г сыру «маскарпоне», 1 пучок мяты, 2 г перцу чылі, 2 зубчыка часныку, 10 г бальзамічнага воцату, 50 г марской солі, перац.
Працэс падрыхтоўкі: памідоры нарэзаць дзелькамі, выкласці на бляху, дадаць лісце чабора, здробнены часнык, дробнены чорны перац, пасаліць і апырскаць аліўкавым алеем. Змясціць у духоўку, разагрэтую да 100 градусаў, на тры гадзіны.
Для падліўкі часнык, мяту, перац чылі дробна нарэзаць, дадаць аліўкавы алей, соль і перац. На талерку выкласці лісце салаты, зверху пакласці падсушаны таматы, на іх - сыр. Паліць бальзамічным воцатам і мятным соўсам.
Салата з падвяленых памідораў "Томатес". .
Стэйкі з падліўкай «Чемичури»
інгрэдыенты: 300 г ялавічных стейк з паяснічнай частцы, 150 мл расліннага алею, 10 г сметанковага масла, 2 балгарскіх перцу (чырвоны і жоўты), 1 биф-тамат, 1 агурок, 1 чырвоны лук, 15 г перцу чылі, 1 цытрына, 6 зубчыкаў часныку , 60 г вяленых таматаў, 120 мл аліўкавага алею, пятрушка, кінза, мята, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі: здрабніць у блендере часнык, перац чылі, вяленыя таматы, кінзы, пятрушку, мяту, аліўкавы алей і сок цытрыны.
Балгарскі перац, памідоры, агуркі і чырвоны лук нарэзаць дробным кубікам. Кінзы і мяту нашаткаваць, перац чылі нарэзаць дробнай соломкой. Змяшаць усё гародніна. Заправіць аліўкавым алеем, пасаліць і паперчыць па гусце.
Стэйкі вышмараваць раслінным алеем, абсмажыць на патэльні-грыль па паўтары хвіліны з кожнага боку, затым яшчэ па паўтары хвіліны з кожнага боку. Выкласці стэйкі на дошку і даць ім адпачыць 1 хвіліну. Вышмараваць сметанковым алеем, пасаліць і паперчыць. Падаваць з гароднінай.
Стэйкі з соусам "Чемичури". .
«Час абедаць!», Першы канал па буднях, ў 14:15