рэцэпты хатнія гаспадыні
Суп «Прасцей простага»
інгрэдыенты: 1 л вады, 200 г мяснога фаршу, 1 рэпчаты лук, 100 г шампіньёнаў, 100 г плаўленага сыру, 2 бульбіны, соль, перац, раслінны алей.
Працэс падрыхтоўкі: лук дробна нарэзаць, шампіньёны нарэзаць пласцінамі. Абсмажыць лук, грыбы і фарш на раслінным алеі на працягу 5 хвілін. Пасаліць, паперчыць. Бульба ачысціць і нацерці на буйнай тарцы.
У кіпячую ваду пакласці абсмалены фарш з грыбамі, драная бульба, плаўлены сыр. Добра змяшаць (да растварэння сыру). Варыць 15 хвілін. Ўпрыгожыць кінзы.
Суп «Прасцей простага». .
Домлама па-маскоўску
інгрэдыенты: 1,5 кг цяляціны (або філе ялавічыны), 5 бульбін, 2 баклажана, 2 шынка, 1 рэпчаты лук, 3 памідора, 3 морквы, 3 балгарскіх перцу розных колераў, кроп, кінза, папрыка, кмен, кумін, куркума, соль, перац, алей.
Працэс падрыхтоўкі: мяса нарэзаць, як на гуляш, і абсмажыць у глыбокім рондалі на алеі. Гародніна нарэзаць кольцамі, зеляніна дробна пасекчы. Выкласці на мяса пластамі лук, бульба, баклажаны, моркву, балгарскі перац, шынкі, памідоры. Пасаліць і заправіць пласты па гусце. Пасыпаць зелянінай, уліць 250 мл вады, накрыць капуснымі лістамі і тушыць да гатоўнасці.
Домлама па-маскоўску. .
Рэцэпты шэф-кухары
азербайджанская халаднік
інгрэдыенты: 500 мл мінеральнай вады, 1 л гатыга (кісла-малочны прадукт), 200 г агуркоў, 200 г бульбы, 4 яйкі, 200 г курынага белага мяса, 40 г радыскі, кроп, зялёную цыбулю, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі: яйкі зварыць укрутую. Бульба адварыць да гатоўнасці. Зварыць курынае філе. Астудзіць.
Дробна нарэзаць курыцу, гародніна, яйкі і зеляніна, заліць гатыгом, пасаліць, паперчыць, пасля чаго змяшаць і паступова ўліць мінеральную ваду. (Ваду можна выкарыстоўваць як без газу, так і газаваную.)
Азербайджанская халаднік. .
азербайджанская Саджая
інгрэдыенты: 50 г курдючного тлушчу, 400 г барановай выразкі, 400 г курынага сцягна, 300 г рэпчатай цыбулі, 300 г бульбы, 300 г балгарскага перцу, 200 г баклажанаў, 200 г шампіньёнаў, 400 г памідораў, 1 лаваш, соль, перац, чабор, шафран.
Працэс падрыхтоўкі: на разагрэтую патэльню-Саджая раскласці па краях курдючных тлушч. У сярэдзіну пакласці нарэзаную бульбу і абсмажыць да напалову. Дадаць бараніну і курыцу, абсмажыць. Затым пакласці нарэзаныя шампіньёны і балгарскі перац, потым лук і баклажаны. У апошнюю чаргу дадаць дробна нарэзаныя памідоры. На гатовае страва выкласці лаваш. Заправіць па гусце.
Азербайджанская Саджая. .
«Час абедаць!», Першы канал па буднях, у 14:20