Даўно жадала напісаць на тэму кулінарыі, таму з задавальненнем падзялюся з вамі рэцэптамі і гісторыяй майго кулінарнага вопыту. Натхняльнікам з'яўляецца мая бабуля, у вёску да якой я ездзіла кожнае лета. Як многія цікаўныя дзеткі, я любіла назіраць, чым жа яна займаецца. Мая бабуля рыхтавала кожны дзень, раніцай і ўвечары. Выдатна памятаю гэты смак, які, несумненна, хацелася перадаць. Думаю, мяне многія зразумеюць ... атмасфера, пах і наивкуснейшие піражкі, якія так і хочацца хутчэй з'есці.
Памятаю, як мая бабуля часта ўставала раніцай, каб дайсці да рынку і купіць прадукты. Да гэтага часу памятаю сваё імкненне пайсці з ёй і жаданне рыхтаваць разам.
З дзяцінства любіла рабіць падарункі бацькам сваімі рукамі, ды і наогул люблю рабіць прыемнае ад душы, а гатаванне - гэта выдатны спосаб падзяліцца сваімі эмоцыямі, бо так прыемна назіраць за тым, як родныя атрымліваюць асалоду ад прыгатаванай мною ежай!
Якім менавіта было першае страва, успомніць цяжка, бо ў мяне ўсё ж такі не адна бабуля з залатымі ручкамі.
Магчыма, гэта была піца з падручных сродкаў або салодкі галлё пад кіраўніцтвам бабулі. Памятаю, як у свядомым узросце накрывала стол для родных, не проста прыгатаваным мною вячэрай, але і з трапятаннем займаючыся сервіроўкай, надаючы ўвагу кожнай відэльчыкам.
Я заўсёды імкнуся рыхтаваць проста, але смачна. Ежа пры гэтым павінна быць пажыўнай і заўсёды захоўваць карысныя ўласцівасці.
Такім чынам, першы рэцэпт, якім дзялюся з вамі.
качка мядовая
Гэта цудоўны і просты ў выкананні рэцэпт. Запякаецца качка ў рукаве з яблыкамі і мандарынамі.
Для гэтага спатрэбіцца:
- качка маладая - 1,5 кг;
- часнык - 1,2 зубчыка;
- перац і соль - па гусце;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- яблык зялёнае - 1 шт;
- мандарыны з скуркай 1-2 шт.
1. Качку нацерці звонку і ўнутры соллю, перцам, ціск часнаком.
2. У палове шклянкі вады развесці сталовую лыжку мёду. Вышмараваць качку сіропам і даць абсохнуць.
3. нафаршаваць качку дзелькамі яблыкаў, мандарынамі (разам з скуркай), чарнаслівам. Зноў вышмараваць качку сіропам, ўкласці яе ў рукаў для запякання.
4. Запякаць качку ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 1 гадзіну 30-40 хвілін. У працэсе запякання (праз гадзіну) рукаў акуратна разрэзаць і час ад часу паліваць качку мядовым сіропам.