Вам спатрэбіцца на 6-8 порцый:
• 500 г пластовага тэсту (дражджавога або прэснага);
• 400 г яблыкаў, 100 г разынак для начыння;
• 50 г молатага міндаля (або любых арэхаў па гусце);
• 100 г цукру;
• 1 ст.л. сметанковага масла;
• 1 ч. Л. карыцы (па гусце);
Разынкі папярэдне замачыць у невялікай колькасці рому або каньяку. Яблыкі чысцім, наразаем дробнымі кубікамі. Арэхі здрабняем ў блендере. На сметанковым алеі на патэльні тушым яблыкі на працягу 5-7 хвілін. Дадаем разынкі, цукар, карыцу, арэхі і змешваем.
Раскочваем цеста (пластовае цеста заўсёды раскочваем толькі ў адзін бок) выкладваем начынне і акуратна згортваем у рулет. Зверху для прыгожай скарыначкі можна апэцкаць яечным жаўтком, але гэта неабавязкова.
Бляху лепш заслаць паперай для выпечкі (можна фальгой) або вышмараваць алеем, змяшчаем на яго наш рулет і выпякаем на працягу 30-35 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Упрыгожваем ягадамі, варэннем або проста пасыпаем цукровай пудрай.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.