Вам спатрэбіцца:
- 3 персіка;
- 50 г. сметанковага масла;
- 1 ст. лыжка цукру.
Для асновы:
- 125 г. цукровай пудры;
- 50 г. міндальнага мукі (можна зрабіць самастойна ў блендере);
- 2 яечных вавёрка;
- 1 ст. лыжка цукру;
- 1 ч. Лыжка какавы.
Для крэму:
- 200 мл ўзбітых вяршкоў 33%;
- 1 ч. Л. цукровай пудры.
Персікі разрэжце напалову, выдаліце костачку і з усіх бакоў злёгку абсмажце на сметанковым алеі з цукрам на слабым агні.
Яечныя вавёркі ўзбіце з 1 сталовай лыжкай цукру ў дужую пену, міндальнага муку змяшаць з цукровай пудрай і какава. Выпякайце 9 хвілін пры тэмпературы 190 градусаў і яшчэ 10 хвілін - пры 160.
Узбіце сліўкі 33% з цукровай пудрай. Калі ў вас менш тлустыя сліўкі, можна дадаць спецыяльны загушчальнік для вяршкоў.
Абавязкова дачакайцеся, каб персікі і аснова для пірожнага астылі, інакш крэм расплывецца.
Выкладзеце на аснову 2 сталовыя лыжкі крэму, зверху акуратна пакладзеце палоўку персіка і пасыпце молатымі міндальным арэхамі.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.