- ягады: чарніцы, парэчка, брусніца і т. Д. (Можна замарожаныя) - 500 гр;
- цукар - адзін шклянку;
- маргарын - 200 гр;
- 1 яйка + 1 жаўток;
- мука - 2 шклянкі;
- какосавыя кранчи - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавая цэдра 1 ч. Лыжка.
Для гэтага лёгкага і прыгожага торта вы можаце ўзяць любыя ягады: парэчку, брусніцу, чарніцы; калі карыстаецеся замарожаныя ягады, то трэба даць ім размарозіцца і зліць сок. Гэты сок мы пазней выкарыстоўваем для падрыхтоўкі жэле. Размарожаныя або свежыя ягады засынаем паловай шклянкі цукру. Колькасць цукру лепш рэгуляваць: калі ў вас салодкая суніца, паменшыце яго колькасць, а калі вельмі кіслая брусніца - павялічце.
Цеста для пясочнага торта рыхтуецца нескладана, але калі вам не хочацца важдацца з тэстам, вазьміце гатовае, яно прадаецца ў любым супермкаркете.
У глыбокай місцы разбіваем адно яйка і адзін жаўток. Дадаем палову шклянкі цукру і 1 ч. Лыжку цытрынавай цэдры, усё добра размешваць. Затым расціраем туды маргарын. Каб было прасцей, маргарын лепш папярэдне патрымаць пры пакаёвай тэмпературы, каб ён стаў мяккім, але не награвайце яго, каб ён не стаў вадкім. Усё добра вымешваюць, паступова дадаем муку, рукамі замешваюць тугое цеста. Ставім у халадзільнік на 20-30 хвілін. Форму для торта змазваем маслам, можна заслаць дно формы пергаментам (спецыяльнай паперай для выпечкі), тады вам будзе нашмат прасцей яго выняць.
Цеста, якое прасвятліўся ў халадзільніку, вымаем і раскладваем ў форму. Акуратна пальцамі размяркоўваем цеста па ўсёй форме, робячы борцікі. Гэта трэба, каб потым выкласці ў атрыманую форму ягады і жэле. Відэльцам пратыкалі цеста ў некалькіх месцах, каб яно не падымалася ў працэсе выпечкі. Выпякаем у загадзя нагрэтай духоўцы 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў і даем астыць.
Рыхтуем жэле, прасцей за ўсё купіць спецыяльныя пакуначкі «Жэле для торта», замест ½ часткі вады дадаем да змесціва пакуначка сок, які вылучыўся з ягад, далей дзейнічаем па інструкцыі, кладзём на астылы пірог ягады і заліваем жэле. Жэліруючы вельмі хутка. Калі торт астыне, упрыгожваем какосавымі пялёсткамі (або міндальным, калі не любіце какосы).
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.