Яўгена Шчарбакова знялася ў папулярных серыялах «Пятніцкі», «Сальса» і поўнаметражных фільмах «У чаканні Шарлоты корд», «Маёр Гром» і іншых. А яшчэ Яўгена - тытулаваная прыгажуня. На яе рахунку перамогі ў некалькіх конкурсах прыгажосці.
- Яўгенія, напэўна, ўсе ўдзельніцы конкурсаў сядзяць на найстражэйшую дыету?
- Да 24 гадоў я ела ўсё запар. На «Міс Расія» строга сачылі за харчаваннем дзяўчат і вельмі правільна кармілі. У выніку я моцна падсушыць. А калі вярнулася да звыклай ежы - макаронам і малочных кактэйлям, - то з звыклыя × 52 кіло паправілася да 58. Гэтыя кілаграмы моцна на мне адбіліся.
- Вы чатыры гады прапрацавалі ў Мілане. Там, напэўна, цяжка адмовіцца ад смачнай ежы?
- У Італіі я здала генетычны аналіз крыві, потым такі ж зрабіла ў Расіі. І высветліла, якія прадукты ў мяне засвойваюцца, а якія няма. Да прыкладу, раніцай я магла з'есці стейк з ласося, шпінат і салера. Быццам бы карысная ежа. Але пры гэтым адчувала сябе жудасна. То прышчык з'явіцца, то яшчэ што-то. Як высветлілася, у мяне непераноснасць менавіта гэтых прадуктаў. Выключыўшы іх і іншыя алергены, я стала сябе лепш адчуваць. Таксама я даведалася, што ёсць прадукты, якія шкодныя ўсім людзям: гэта цукар, дрожджы, мука і малако. Яны не засвойваюцца арганізмам і толькі шкодзяць.
Наталля Грышына
Наталля Грышына, гастраэнтэролаг, дыетолаг:
- Вельмі правільны падыход - выкарыстоўваць сучасныя дасягненні навукі аб харчаванні. У цяперашні час развіваецца такое вучэнне, як нутригеномика. Гэта навука пра ўплыў харчовых прадуктаў на экспрэсію генаў, гэта значыць як гэтыя гены будуць працаваць.
Калі разглядаць харчаванне Яўгеніі да таго, як яна стала выкарыстоўваць вынікі генетычнага аналізу, то можна сказаць, што яна кармілася правільна, згодна з агульнапрынятым стандартам. Бо што такое правільнае харчаванне? Ад чаго чалавек таўсцее? Ад вугляводаў, ці не ад тлушчаў. Гэта фастфуд, гэта ежа на ноч, гэта аб'ёмы порцый. Правільна харчавацца на самай справе нескладана. Ешце гародніна, садавіна, мяса, рыбу, яйкі. Пажадана прыбраць малачка, глютен і цукар.
Што ж тычыцца рацыёну Яўгеніі да аналізаў, то ён нагадваў міжземнаморскую дыету, якая лічыцца агульнапрынятай, правільнай і карыснай. Шпінат і ласось - гэта нізкакаларыйныя прадукты, багатыя амега-3, вітамінамі і мікраэлементамі. Але пры гэтым чалавек адчуваў сябе дрэнна. Пра што гэта сведчыла? Што дадзеныя прадукты ёй не падыходзілі. А нутригеномика як раз дазваляе распрацаваць харчаванне з пункту гледжання рэакцыі на ежу генаў. Што гэта дае? Такі падыход забяспечыць на доўгія гады прыгожай дзяўчыне захаванасць яе вонкавых дадзеных, а таксама складнасці і здароўя.