Грыбы - 500 г;
Бульба - 400 г бульбы;
Лук - 1-2 шт;
Смятана - 100 г. (калі любіце шмат сметанным соусам, вазьміце больш);
Раслінны алей, соль, перац ць гусце.
Грыбы пачысціць, прамыць халоднай вадой і нарэзаць невялікімі кавалачкамі, пакласці ў рондаль з халоднай вадой, пасаліць і давесці да кіпення разам з адной цэлай вычышчанай цыбулінай. Праварыць грыбы 5 хвілін. Калі цыбуліна зменіць колер на сіні ці чырвоны, то лічыцца, што такія грыбы могуць быць небяспечнымі, лепш ад іх адмовіцца. Затым ваду зліць і абсушыць грыбы ў друшляку. На патэльні разагрэць алей і дадаць дробна нарэзаны лук, абсмажыць яго да празрыстасці, дадаць грыбы і тушыць каля 30 хвілін на слабым агні пад вечкам. Затым дадаць смятану, пасаліць і тушыць яшчэ 5 хвілін.
Бульба адварыць або пасмажыць з лукам на асобным патэльні.
Плануючы гэтую страву, улічыце, што грыбы вельмі моцна ужариваются і памяншаюцца ў аб'ёме. З вялікай купкі, набытай вамі на рынку, атрымаецца не так шмат тушеных грыбоў.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.