інгрэдыенты: 500 г неачышчаных вараных крэветак, 1 шклянку бурага рысу, 2 яйкі, 2 цыбуліны, ½ морквы, ¼ цытрыны, невялікі пучок пятрушкі, 1 пяро зялёнага лука, 2-3 ягады ядлоўца, 150 мл белага сухога віна, 1 ст. лыжка аліўкавага алею, 1 ч. лыжка сметанковага масла, некалькі гарошын сумесі розных відаў перцу.
Спосаб прыгатавання: крэветкі пачысціць (панцыры, галавы і хвосцікі не выкідваць!). У невялікай рондалі растапіць масла і выкласці панцыры, галавы і хвосцікі крэветак. Моркву і 1 цыбуліну пачысціць і буйна парэзаць. Да панцыраў крэветак дадаць моркву, лук, галінкі пятрушкі, ядловец, перац гарошкам, цытрына, уліць віно, усё змяшаць і давесці да кіпення. Даць алкаголю трохі выпарыцца, уліць 200-300 мл кіпячай вады і варыць булён 10-15 хвілін. Другую цыбуліну пачысціць і пасекчы вельмі дробна. У цяжкай глыбокай патэльні разагрэць аліўкавы алей і абсмажыць цыбулю да празрыстасці. Усыпаць рыс і, памешваючы, абсмажваць каля хвіліны, пакуль ён не стане празрыстым. Гатовы булён з панцыраў працадзіць, уліць у патэльню з рысам і рыхтаваць, не накрываючы вечкам, каля 20 хвілін да гатоўнасці рысу. Калі булён выпарыцца, уліць трохі гарачай вады ці белага сухога віна. У гатовы мал дадаць вычышчаныя крэветкі, змяшаць і даць ім прагрэцца. Яйкі адварыць укрутую, пачысціць і разрэзаць на дзелькі. Зялёны лук парэзаць наўскасяк. Выкласці рыс з крэветкамі на страву, упрыгожыць нарэзанымі яйкамі і лукам.