Курыныя ножкі ў бекон
На 9 штук : 9 курыных ножак, 300 г бекону, алей.
Час падрыхтоўкі: 40 хвілін.
Курыныя ножкі прамыць і высушыць. Бекон тонка нарэзаць і абгарнуць ім ножкі, зафіксаваць бекон калыпкамі. Ня дадаючы соль і перац, паставіць курыцу ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, хвілін на 30. Курыныя ножкі ў бекон - падвойная порцыя густу і цяпла!
Ячная каша ў гаршку. .
Ячная каша ў чыгуне
На 2 порцыі: 200 г гарбузы, 100 г курагі, 100 г чарнасліву, 100 г арэхаў, 300 г ячнай крупы, 100 мл вады.
Час падрыхтоўкі: 50 хвілін.
Гарбуз ачысціць і нарэжце невялікімі кубікамі. Курагу і чарнасліў таксама насекчы і выкласці разам з гарбузом у керамічныя збанкі. Дадаць трохі арэшкаў і ўсыпаць ячную крупу. Уліць у збанкі ваду і паставіць іх у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў. Хвілін праз 30 можна падаваць кашу да стала! Карысна, смачна і пажыўна - тое, што трэба ў халодную восень!
Фунчоза па-дунгански. .
Фунчоза па-дунгански
На 5 порцый: 300 г фунчозы, 2 морквы, 1 рэдзька, 1 лук, 2 балгарскіх перцу, 300 г курынага філе, 3 памідора, ½ струка перцу чылі, 4 зубчыка часныку, алей, соль, перац, зеляніна.
Час падрыхтоўкі : 1 гадзіна 10 хвілін.
Лук нарэзаць паўколамі і выкласці ў патэльню з распаленым алеем. Дадаць да яго дробныя кавалачкі курынага філе і абсмажыць курыцу да залацістага колеру. Моркву і рэдзьку ачысціць і нарэзаць тонкай саломінкай. Балгарскі перац - тонка насекчы. Адправіць гародніна да цыбулі і кураціне. Пасаліць, трохі потым, затым дадаць здробнены востры перчык і памідор. Не накрываючы патэльню, трэба пастаянна памешваць начынне. За некалькі хвілін да яе гатоўнасці кінуць да курыцы і гародніны дробна насечаны часнык і зеляніна. Фунчозу заліць кіпенем, патрымаць яе ў ім пару хвілін, а потым абліць халоднай вадой. Пры жаданні нарэзаць локшыну, а потым выкласці яе да начыння. Добра ўсё змяшаць і, стала памешваючы, патрымаць страва на агні яшчэ хвілін дзесяць. Фунчоза па-дунгански - цёплае прывітанне з Сярэдняй Азіі!
«Паненка і кулінар», «ТВ Цэнтр», нядзеля, 9 лістапада, 10:05