«Гэты шакаладны торт з печывам - адназначна самы любімы дэсерт для пасляпаўднёвыя гарбаты Яе Вялікасці на працягу ўжо вельмі доўгіх гадоў, - кажа шэф-повар каралеўскай сям'і Дарэн МакГрэйди. - Яна заўсёды з'ядае яго да апошняга кавалачка. Калі, напрыклад, каралева Лізавета не з'ела яго ў Букінгемскім палацы і збіраецца паехаць у Віндзорскім замак, то рэшткі торта едуць за ёй следам. Я сам асабіста часцяком езджу з упакаванай у скрынку паловай торта на каленях на цягніку з Лондана ў Віндзор ».
«Яшчэ адным вялікім прыхільнікам гэтага торта з'яўляецца прынц Уільям, - працягвае шэф-кухар. - І менавіта ён быў тортам жаніха на вяселлі Уільяма з Кейт Мідлтан. Справа ў тым, што прынц у дзяцінстве любіў чаевничать з бабуляй і ўслед за ёй закахаўся ў гэты дэсерт ».
Зрэшты, на радасць сладкоежкам, Дарэн МакГрэйди ня робіць сакрэту з рэцэпту свайго шакаладнага торта з печывам і ахвотна дзеліцца ім. Да таго ж ён вельмі просты ў падрыхтоўцы.
Так выглядае любімы торт каралевы Вялікабрытаніі
Фота: Instagram.com
інгрэдыенты:
- ½ чайнай лыжкі алею для змазвання формы;
- 200 г салодкіх крекеров;
- 100 г мяккага сметанковага масла;
- 100 г цукру;
- 100 г цёмнага шакаладу;
- 1 яйка;
- 200 г цёмнага шакаладу для глазуры;
- 30 г шакаладу для ўпрыгожвання.
Злёгку вышмаруйце кольца для торта алеем і змесціце яго на бляху, засланы пергаментнай паперай. Паламаць кожны крекер на кавалачкі памерам з міндальныя арэх і адкладзеце ў бок.
У вялікай місцы змяшайце алей і цукар да таго часу, пакуль сумесь не стане святлець. Падпаліце 100 г цёмнага шакаладу і дадайце ў цукрова-алейную сумесь, увесь час памешваючы. Дадайце яйка і ўзбіце да аднастайнай масы.
Пакладзеце ў сумесь кавалачкі крекеров, каб яны цалкам пагрузіліся ў гэтую шакаладную масу. Перакладзеце лыжкай сумесь у кольца для торта. Паспрабуйце запоўніць усе прабелы ў ніжняй частцы кольца, бо пасля гэта будзе верхам торта.
Пастаўце торт у халадзільнік мінімум на тры гадзіны. Затым выміце торт з халадзільніка і дайце яму пастаяць.
Тым часам падпаліце 200 г шакаладу на вадзяной лазні. Зніміце з торта кольца і перавярніце яго ўверх нагамі. Выліце на торт распалены шакалад, раўнамерна размеркаваўшы яго па версе і баках з дапамогай лапаткі.
Дазвольце шакаладу заспець пры пакаёвай тэмпературы. Акуратна зрэжце рэшткі растекшейся шакаладу і перакладзеце торт на талерку. Падпаліце астатнія 30 г шакаладу і выкарыстоўвайце яго для ўпрыгожвання торта.