Перадсвяточная мітусня нездарма называецца «ліхаманкай». Ад бясконцага падарункавага шопінгу, складання меню, доделывания «хвастоў» па працы і карпаратыўных вечарынак можна ў нейкі момант і праўда выявіць сябе злёгку схуднелы і нават асунутым. Як пасля бальнічнага. Такі нестандартнай Бьюті-праграмы цалкам можа быць дастаткова тым, хто аддае перавагу стыль «гераінавага шык» і фанатеет ад Кейт Мос. Калі ж у Новы Год хочацца ўвайсці не толькі з тонкім станам, але яшчэ і з натуральным чырванню і бадзёрым настроем, у апошні тыдзень года адыходзячага ёсць сэнс успомніць пра здаровы лад жыцця. І выконваць некалькі простых правіл, c якімі праграма "цудоўнае ператварэнне» не падасца вам цяжкай працай на мяжы самакатавання.
Абмовімся адразу: жорсткія дыеты ў пераднавагоднія дні - штука даволі падступная. Таму што за святочным сталом у выніку ўсё роўна прійдется ёсць. А тыя, хто ўвесь тыдзень да вечарынкі самааддана галадаў (мы ж не лічым ежай абястлушчаны кефирчик і салатныя лісце?) Рызыкуюць накінуцца на «селядзец пад футрам» і «аліўе» з непрыстойным энтузіязмам. Вынік - у імгненне вярнуліся на сваё законнае месца лішнія кілаграмы і праблемы са страўнікам: пасля тыдня катаванняў ён не вытрымае выпрабаванні маянэзам і шампанскім ў вялікіх колькасцях. Таму худнець перад Новым Годам варта асцярожна. Без фанатызму. Напрыклад, так:
— аб'явіць сухі закон. Практычна ўсе спіртныя напоі (нават гарэлка) ўтрымліваюць прыстойнае колькасць калорый, а ў апошніх, як вядома, ёсць адно непрыемнае ўласцівасць - ужо балюча хутка яны ператвараюцца ў лішнія кілаграмы і «асядаюць» на станы і сцёгнах. Таму, каб не набраць лішнюю вагу да празнику, з алкаголем варта быць остороженее. І калі ад правадоў старога года і карпаратыўнай вечарынкі не адкруціцца, выбіраць менш каларыйны алкаголь. Напрыклад, чырвонае сухое віно.
— Налягаць на чыстую пітную ваду. Прычым, калі гэта мінералка з бутэлек, яна абавязкова павінна быць негазаванай абавязкова негазаваную (газ, які дадаюць у ваду, каб палепшыць яе густ, можа спрыяць адукацыі целлюліта). Замяняючы вадой традыцыйныя салодкія сокі і напоі на працягу дня, вы незаўважна зменшыце каларыйнасць рацыёну (у кансерваваных соках, як правіла, змяшчаецца вялікая колькасць цукру) і саслужыць добрую службу свайму арганізму: чыстая вада дапаможа вывесці дзындры, паскорыць абмен рэчываў і прадухіліць ацёкі.
— Ёсць часта, але не спяшацца. Дыетолагі даказалі: чым больш павольна чалавек есць, тым хутчэй прыходзіць пачуццё насычэння. Такім чынам, вячэра або абедаючы павольна, вы будзіце ўжываць столькі ежы, колькі вам сапраўды трэба. Ня пераедзем. А частыя прыёмы ежы дазволяць і зусім звесці памеры порцый да мінімуму: гэта пойдзе на карысць страўніку (ён не будзе перагружаны) і паскорыць працэс стрававання. Такім чынам, калорыі, атрыманыя з ежы, будуць засвойвацца арганізмам, а не запасіцца ў праблемных зонах.
— Ня наядацца на ноч. Апошні прыём ежы павінен быць не пазней, чым за 2 гадзіны да сну. Інакш, можа парушыцца рэжым харчавання і арганізм «ўстане на дыбкі». Мяркуйце самі: з'едзены перад сном вячэру наш жулудок павінен пераварыць. Гэтым (замест законнага адпачынку) яму прыйдзецца займацца ўсю ноч. Раніцай, такім чынам, вам 100% не захочацца снедаць, таму што стрававальная сістэма толькі скончыць сваю працу і будзе шчасна адпачываць. У чалавека ж, які як след не паснедаў, на працягу дня можа падвысіцца ўзровень цукру ў крыві. А гэта азначае прыступы голаду і адчайнае жаданне з імі змагацца. Ці варта казаць, што ў качетсве зброі супраць голаду, як правіла, выступае усялякі шкодны для постаці фаст-фуд: шакаладныя батончыкі, чыпсы, слойкі з сырам і іншая каларыйная ежа сумніўнага качетсва? Вынік - незразумела адкуль якія ўзяліся складачкі на станы, пагаршэнне стану скуры і азызласць. А ўсяго-то трэба было не наядацца перад сном.
— Сказаць «Не» тоўстаму, смажанаму і мучныя. А вось кісламалочным прадуктам ў любым выглядзе, кашам, рыбе, морапрадуктам на пару і посны мяса - гаварыць ўпэўненае «так». Тут тлумачыць нічога не трэба. Правільнае харчаванне пойдзе на карысць і арганізму ў цэлым і постаці у прыватнасці.
Калі гадзіны 12 б'юць
Такім чынам, сукенка мары сядзіць на вас як ўліцца і стан Людмілы Гурчанка ў «Карнавальнай ночы» больш не выклікае прыступаў зайздрасці. Засталося справа за малым: захаваць атрыманы вынік і не паддацца гастранамічным спакусам, якія з'яўляюцца нязменнымі спадарожнікамі навагодніх урачыстасцяў. Для гэтага не абавязкова паныла калупаць салата з морквы з разынкамі і ігнараваць усе смачнасці, любоўна прыгатаваныя для галоўнага свята года. Трэба проста ўзброіцца інфармацыяй і ведаць ворага ў твар. Такім чынам, пройдземся па навагоднім меню і знойдзем правільны падыход да традыцыйных застольным страў:
Салаты. У кантэксце святочнага стала - гэта не лісце зеляніны, сціпла апырскаць аліўкавым алеем, а, наадварот, вялікая колькасць інгрэдыентаў, шчодра закрашанае маянэзам. А апошні, між іншым, - вораг стройнай фігуры нумар адзін. Каб знізіць шкоднасць традыцыйнай «мімозы», «футра» і іншых каронных страў нашых мам і цётачак, трэба отвественность падысці да падрыхтоўкі дадзеных шэдэўраў. А менавіта:
- замяніць звычайны маянэз лёгкім (гэта адразу знізіць тлустасць стравы больш чым на 50%) або, калі інгрэдыенты салаты дазваляюць, і зусім скарыстацца хатнім крупчастым тварагом з соллю і зелянінай ў якасці запраўкі.
- Каўбасу ў «Аліўе» замяніць на адварное нішчымнае мяса ці курыцу, а замест кансерваванай у алеі рыбы для «мімозы» выкарыстоўваць рыбу ва ўласным соку
Нарэзкі і закускі. Бяскрыўдны кавалачак кумпяка, пара лустачак сыру і бутэрброд са шпротамі - хіба ад гэтага можна паправіцца? Аказваецца, што можна. Таму што перахапляючы па кавалачку тут і там мы не заўважаем, як наядаемся па сутнасці пустымі калорыямі. А бо ёсць спосабы ператварыць звыклыя нарэзкі з смачных, каларыйных і «пустых», ва смачныя, дыетычныя і карысныя
- Замест пакупной сыравэнджанай або вэнджанай колбабы з тлушчам, адварыце або запячыце са спецыямі нішчымную ялавічыну або мову і, папярэдне парэзаўшы і упрыгожыўшы зелянінай, падайце іх на стол.
- У бакалейныя аддзеле супермаркета прыгледзьцеся да вэнджанай курыцы ці індычкі. Па смакавых качестванм яны не саступаюць таго ж карбанату ці бекон, а ў тлустасці і каларыйнасці, наадварот, паспяхова прайграюць ім.
- Рыбныя нарэзкі не толькі больш карысна, але часцяком і смачней мясных. Нават калі рыба здаецца вам тоўсты, перажываць не варта: яна, наадварот, прынясе орагнизму толькі карысць. У тоўстай рыбе ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца кіслаты амега-3, якія паскараюць абмен рэчываў і станоўча адбіваюцца на працы імуннай сістэмы.
Алкаголь. Насуперак традыцыйным памылкам, лішнія кілаграмы (або грамы, тут усё залежыць ад патэнцыялу які выпівае) могуць з'явіцца не толькі ад піва і салодкіх лікёраў, але і ад чыстых моцных напояў. У 100 грамах гарэлкі, напрыклад, столькі ж калорый, колькі ў ¼ баханкі чорнага хлеба. А калі перад вамі не чыстая гарэлка, а якая-небудзь настойка, варта прыплюсаваць да гэтай колькасці калорый яшчэ і энергетычную каштоўнасць цукру. Гэта першае.
Другое - алкаголь сам па сабе - моцны ўзбуджальнік апетыту. І пасля чарачкі-іншы мы, як правіла, непрыкметна для сябе з'ядаем больш звычайнага. Аднак жа, усё гэта не значыць, што Новы Год цяпер трэба сустракаць з куфлем дзіцячага шампанскага. Галоўнае, навучыцца прымаць на грудзі па законах здаровага харчавання (так, такое таксама магчыма!).
- чым хутчэй алкаголь ўсмоктваецца ў кроў, тым мацней вам хочацца есці. Таму варта выбіраць напоі, у складзе Котры больш так званых дубящих рэчываў (яны запавольваюць ўсмоктванне спірту). Напрыклад чырвонае віно (супраць белага) і каньяк або віскі (супраць гарэлкі і джыну).
- Чым медленее мы п'ём, тым павольней арганізм засвойвае (і паспявае перапрацаваць) алкаголь. Атрымалася расцягнуць адзін келіх віна ці кактэйлю на гадзіну? Выдатна. Негатыўныя наступствы ў гэтым выпадку выключаныя.
- Закуска таксама гуляе немалаважную ролю: садавіна і газіроўка толькі спрыяюць усмоктванню алкаголю, а вось мясныя прадукты і хлеб наадварот торморзят гэтыя падступныя працэсы.