1
рыбных запяканку
Інгрэдыенты: на 6 порцый: 800 г філе трэскі гарачага вэнджання, 500 г адварнога бульбы, 500 г шпінату, 2 зубчыка часныку, 4 яйкі, 150 мл смятаны, 200 г сыру, 1 ст.л. сметанковага масла, 1 дробка мушкатовага арэха, соль, перац.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Як рыхтаваць: на сметанковым алеі з часныком злёгку абсмажыць лісце шпінату, пасля чаго перакласці іх на бляху. Зрабіць чатыры невялікія лункі і выпусціць у іх чатыры яйкі. Пасаліць, паперчыць і дадаць трохі молатага мушкатовага арэха. Зверху выкласці кавалачкі філе трэскі гарачага вэнджання. Вышмараваць будучую запяканку смятанай, ўзбітай з соллю і перцам, затым накрыць бульбяным пюрэ, змяшаным з цёртым сырам. Запякаць хвілін 40 пры тэмпературы 180 градусаў.
2
СУП З фрыкадэлькамі з трэскам
Інгрэдыенты: на 4-6 порцый: 1,5 кг трэскі, 2 л курынага булёна, 1 морква, 2 цыбуліны, 1 корань салеры, 150 г рысу, 2 лустачкі белага хлеба, ½ шклянкі малака, 1 яйка.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна
Як рыхтаваць: рыбіны хрыбты адварыць у курыным булёне з коранем салеры. Затым салера атрымаць з рондалі і пакласці ў булён зажарку з лука і морквы. Усыпаць рыс. Для фрыкадэлек мякіш белага хлеба вымачыць у малацэ, адціснуць і змяшаць з луково-маркоўнай зажарку, яйкам і дробна насечаным адварным філе трэскі. Сфармаваць фрыкадэлькі, частка якіх адправіць варыцца ў рондалі, а частка абсмажыць на раслінным алеі. Падаваць суп, паклаўшы ў кожную талерку і адварной, і смажаных рыбных фрыкадэлек!
3
Цёплыя БУЛЬБЯНЫ САЛАТА з тунцом
Інгрэдыенты: на 4-6 порцый: 8 адварных бульбін, 180 г кансерваванага тунца, 4 яйкі, ½ качана салаты рамана, 1 пучок пятрушкі, 2 ч.л. цытрынавага соку. Для запраўкі: 150 мл смятаны, 1 С.Л. маянэзу, 2 салёных агурка, 1 цытрына (цэдра).
Час падрыхтоўкі: 20 хвілін
Як рыхтаваць: кансерваваны тунец выкласці ў глыбокую міску, расцерці відэльцам і змяшаць з лісцем салаты Рамэн. Дадаць пятрушку, адварныя бульба і яйкі. Закрасіць салата сокам цытрыны. Для падліўкі смятану змяшаць з маянэзам і падцяпліць ў патэльні, дадаўшы дробна насечаныя салёныя агуркі, соль, перац і цытрынавую цэдру. Заправіць салату цёплым падліўкай і адразу ж падаваць да стала!