сакрэт №1
Для варэння выбіраем самую белую бульбу. Колер лупіны ў гэтай справе - не галоўнае, а важны колер ўнутры. У жоўтай бульбе мала крухмалу, а значыць яна не будзе рассыпістай, яна як раз добрая для смажання.
Выбірайце белыя карняплоды
pixabay.com
сакрэт №2
Яшчэ адзін сакрэт атрымаць рассыпісты бульба - кінуць кавалачкі ў кіпячую ваду. Пры 100 градусах крухмал проста запечатывается ўнутры лустачкі.
Парэжце бульбіны на кавалачкі
pixabay.com
сакрэт №3
Ня шчыруюць з літрамі. Вада павінна прыкрываць бульбу ледзь-ледзь. Так клубні менш яе ўбяруць.
эканомце ваду
pixabay.com
сакрэт №4
Саліць пры закіпанні - гэта няправільна. Пасаліць трэба адразу каб працэс прайшоў раўнамерна па ўсёй бульбіне.
солім адразу
pixabay.com
сакрэт №5
Сачыце за падрыхтоўкай, каб не пераварыць, інакш у вас атрымаецца пюрэ. Ідэальна - гэта калі прышпільвае на нож кавалачак, а ён, плаўна слізгаючы, з'язджае па нажа.
Атрымаеце смачнае страва
pixabay.com