Пенне з печанымі перцамі
На 4 порцыі: 300 г пене, 2 лаўровых ліста, 3 балгарскіх перцу, 1 лук, 2 зубчыка часныку, 80 г сыру, алей, соль, перац, зеляніна.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна.
Балгарскі перац пакласці на бляху, паліць алеем і паставіць у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, хвілін на дваццаць. Гатовыя перцы пакласці ў халодную ваду, каб было лягчэй зняць лупіну. Ачысціць перцы і нарэзаць. Лук і часнык насекчы і абсмажыць у патэльні на раслінным алеі. Дадаць да цыбулі і часныку балгарскі перац. Патрымаць гародніна на агні яшчэ хвілін дзесяць, увесь час памешваючы. Пенне або любыя іншыя макароны адварыць і выкласці ў патэльню да гародніны. Ўвесці ў страва насечаную зеляніна і пры жаданні - брынзу. Пры падачы пасыпаць пасту цёртым сырам.
Каўбаскі. .
Каўбаскі з гарбузовым пюрэ
Для 8 каўбасак: 1 ст.л. цытрынавага соку, 1 ст.л. гарчыцы, 1 ст.л. мёду. Для пюрэ: 400 г гарбузы, 60 г сметанковага масла, 30 г зеляніны, 150 г брынзы, 1 ч. Л. расліннага алею, соль.
Час падрыхтоўкі: 50 хвілін.
Гарбузовае пюрэ. .
Купіць любыя каўбаскі і выкласці іх на бляху. Паліць іх падліўкай з гарчыцы, мёду і цытрынавага соку і паставіць у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, хвілін на дваццаць. Для гарніру ачысціць гарбуз, нарэзаць яе невялікімі кавалачкамі і пакласці ў кіпячую падсоленую ваду з раслінным алеем. Варыць гарбуз хвілін дваццаць. Затым перакласці яе ў блендер і давесці да стану пюрэ. Таксама можна растаўчы гарбуз ўручную. Закрасіць гарбузовае пюрэ сметанковым алеем, дадаць зеляніну, брынзу і змяшаць.
Кекс з хурма. .
Кекс з хурма
Для тэсту: 2 хурмы, 250 г мукі, 200 мл кефіру, 100 г цукру, 60 г сметанковага масла, 1 яйка, 12 г разрыхляльніка, 2 ч. Л. цэдры апельсіна, 1 ч. л. молатай карыцы, раслінны алей.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна.
У місцы змяшаць муку, цукар, цэдру памяранца і кефір. Хурму нарэзаць кубікамі і дадаць у цеста. Туды ж усыпаць разрыхляльнік, карыцу, увесці яйка і сметанковае масла. Форму для запякання вышмараваць раслінным алеем і выкласці ў яе цеста. Выпякаць кекс хвілін трыццаць пры тэмпературы дзвесце градусаў. Пры падачы ўпрыгожыць дэсерт.
«Паненка і кулінар», ТВЦ, нядзеля, 10:55