- 150-200 г. любога тварагу;
- 2 яйкі;
- 4-5 ст. лыжак мукі;
- ½ ч. Лыжкі разрыхляльніка (калі ў вас яго няма, то проста загасіце соду цытрынавым сокам);
- 2 ст. лыжкі цукру (па гусце);
- ½ кубкі сухафруктаў або цукатаў;
- цукровая пудра для вобмешкі;
- ½ лімона, працёртага з цукрам;
- дробка солі.
Сухафрукты замочыце ў вадзе ці каньяку. Змяшайце тварог з яйкамі (выкарыстоўвайце міксер) да атрымання аднастайнай масы. З цытрыны зрэжце цэдру і меў права яе блендером або вельмі дробна парэжце. Зніміце белую лупіну, выміце костачкі і блендеров або мясасечку пасячэце цытрына з двума поўнымі лыжкамі цукру. Калі любіце салодкія кексы, павялічце колькасць цукру. Дадайце ў міску з тварагом і, працягваючы перашкаджаць, засыпце разрыхляльнік, соль, і паступова дадавайце муку, а затым дробна парэзаныя сухафрукты і цэдру. Цеста павінна быць па кансістэнцыі як густая смятана. Наліце цеста ў формы для кексаў, пастаўце ў загадзя нагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін. Пасыпце зверху цукровай пудрай, упрыгожце садавінай або ягадамі з варэння і дайце астыць.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.