Салата з грушай, фетой і кешью
На 4 порцыі: 3 ст.л. кешью, 2 грушы, 10 шт. памідораў черрі, 20 алівак, 1 жменю салатнай сумесі, 100 г сыру фета, 1 лайм, алей, соль, перац.
Час падрыхтоўкі: 15 хвілін.
Арэхі кешью абсмажыць на патэльні без алею. Грушы, памідоры черрі і зялёныя алівы дробна нарэзаць. У міску выкласці пластамі: памідоры, затым аліўкі, следам грушы і салатныя лісце, потым зноў пласт груш і мяккага грэцкага сыру, разабранага на кавалачкі. Зверху размясціць абсмаленыя арэхі і ўпрыгожыць салатны лісцем. Паліць страва сокам лайма і раслінным алеем. Перад падачай даць салаты настаяцца. Салата з грушай, фетой і кешью - пачніце сваё лета яшчэ вясной!
Курыца з памідорамі. .
Курыца з памідорамі
На 4 порцыі: 1 курыца, 4 галоўкі рэпчатай цыбулі, 3 памідора, 60 г бекону, ½ ст.л. гарчыцы, 2 ст.л. белага сухога віна, 2 ст.л. портвейна, 1 ст.л. разынак, соль, перац.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіну 20 хвілін.
Птушку разрабіць на чатыры часткі, апэцкаць гарчыцай і паперчыць. Пакласці ў глыбокую форму для запякання, дадаць трохі белага сухога віна і партвейну. Следам адправіць буйна насечаную цыбуліну, разынкі без костачак, а таксама адвольна нарэзаныя памідоры. Пакласці да курыцы дробна нашаткаваны бекон. Накрыць форму і адправіць у духоўку. Запякаць гадзіну пры тэмпературы 210 градусаў. Курыца, прасякнутая агародніннымі сокамі і віннымі водарамі, - сапраўдны кулінарны бэстсэлер!
класічны тартатен
Для начыння: 1,5 кг яблыкаў, 200 г цукру, 125 г сметанковага масла, 1 цытрына. Для тэсту: 225 г мукі, 2 ст.л. ванільнага цукру, 50 г цукровай пудры, 1 яйка, 150 г сметанковага масла, ½ ч. л. солі.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 15 хвілін.
Яблыкі разрэзаць на палоўкі і выдаліць з іх асяродку. У форму для запякання насыпаць цукар і пакласці сметанковы алей. Выкласці палоўкі яблыкаў мякаццю ўніз. Паліць лімонным сокам і адправіць у духоўку, разагрэтую да 150 градусаў, на трыццаць хвілін. Для тэсту змяшаць у місцы муку, ванільны цукар і цукровую пудру, дадаць яйка, соль і сметанковае масла. Замясіць, а потым раскачаць цеста. Накрыць запечаныя яблыкі ў форме лістом тэсту. Вярнуць пірог у духоўку. Павялічыць жар да 180 градусаў і запякаць яшчэ паўгадзіны. Гатовы пірог астудзіць, а потым перавярнуць яблыкамі наверх. Яблычны пірог-непаразуменне стане для вас яркай кандытарскай знаходкай!
«Паненка і кулінар», ТВЦ, нядзеля, 24 траўня, 10:55