Вам спатрэбіцца: 140 г халоднага сметанковага масла, 250 г мукі, 2 ч. Лыжкі свежага чабора, 1 жаўток, 1 ст. лыжка малака, ½ ч. лыжкі марской солі.
Для начыння: 150 мл слівак, 250-300 г курынай пячонкі, 1 яйка, 1 ст. лыжка каньяку, 2 арт. лыжкі портвейна, 1 лук-шалот, 1 зубчык часныку, молаты мушкатовы арэх на кончыку нажа, галінка чабора, марская соль, свежемолотый чорны перац.
Працэс падрыхтоўкі: духоўку папярэдне разагрэць да 200 градусаў. Нарэзаць кубікамі халоднае сметанковае масла, дадаць муку, чабор, жаўток, малако і соль і замясіць пясочнае цеста. Скруціць цеста ў шар, загарнуць у плёнку і адправіць у холад на гадзіну. Затым раскачаць цеста як мага танчэй, выкласці ў змазаную алеем форму, зрабіўшы борцік, і паставіць форму на 20 хвілін у маразілку. Выкласці астуджанае цеста паперай для выпечкі, засыпаць гарохам і выпякаць 15 хвілін, затым гарох з паперай прыбраць.
Ўзбіць у блендере печань, вяршкі, яйка, пасечаны шалот і часнык, лісцікі чабора, каньяк, портвейн, мушкатовы арэх, дробку солі і перцу.
Зменшыць тэмпературу ў духоўцы да 100 ° C. Напоўніць прапечана корж пячоначнай масай і выпякаць яшчэ каля 40 хвілін, затым астудзіць.