Аладкі з зялёным лукам і зялёным крэмам
інгрэдыенты: 200 мл кефіру, 200 г мукі, 1 яйка, 1 жаўток, 1 пучок зялёнага лука, 2 дзелькі часныку, ½ ч. Л. соды (або разрыхляльніка), ½ ч. л. солі, 5-6 ст.л. расліннага алею. Для крэму: 1 авакада, 3 ст.л. мяккага сыру, 2 дзелькі часныку, 2 ст.л. аліўкавага алею, ½ лімона.
Час падрыхтоўкі: 30 хвілін.
Кефір змяшаць з чайнай лыжкай соды, мукой, курыным яйкам і курыным жаўтком. Дадаць раслінны алей, змяшаць і паступова ўвесці муку. Пакласці ў цеста дробна нарэзаны зялёны лук, цёрты сыр і насечаны часнык. Спячы невялікія аладкі. Для крэму змяшаць мякаць авакада, мяккі сыр, некалькі кропель аліўкавага алею, сок паловы цытрыны і часнык. Здрабніць у блендере.
Тэфтэлі ў бульбяных кошыках. .
Тэфтэлі ў бульбяных кошыках
інгрэдыенты: 4-5 бульбін, 50 г сметанковага масла, 2 ст.л. мукі, 150 г свінога фаршу, 150 г ялавічнага фаршу, 1 цыбуліна, 2 ст.л. адварнога рысу, 2 яйкі, 100 г цёртага сыру, соль, перац, спецыі.
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна.
Адварыць бульбу і расцерці яе ў пюрэ са сметанковым алеем, мукой і ўзбітым яйкам. Любы мясной фарш змяшаць з адным яйкам, адварным рысам, соллю, смажаным лукам і пакутай. Формы для запякання вышмараваць раслінным алеем, выкласці ў іх бульбяное пюрэ, зрабіць у кожнай вочку паглыбленне, у якім размясціць мясной фарш. Пасыпаць цёртым сырам і адправіць у духоўку, разагрэтую да 190 градусаў на 20 хвілін.
Яблычны дэсерт. .
яблычны дэсерт
інгрэдыенты: 100 г цукровай пудры, 50 г сметанковага масла, 2 яйкі, 1 кг яблыкаў, ½ лімона, 2 ч. Л. карыцы, соль, разынкі.
Час падрыхтоўкі : 1 гадзіна.
Ачысціць яблыкі ад лупіны і нарэзаць кубікамі. Пакласці ў сатэйнік, дадаць вады, сок палоўкі цытрыны і потым на павольным агні. Затым яблыкі змяшаць з разынкамі, цукровай пудрай, карыцай, сметанковым алеем і яйкамі. Змяшаць, пераліць у форму і адправіць у духоўку, разагрэтую да 160 градусаў хвілін на сорак - гадзіну. Гатовы дэсерт можна падаваць з марозівам.
Малочна-фісташкавага кактэйль. .
Малочна-фісташкавага кактэйль
На 4 порцыі: 250 г фісташкавага марозіва, 1 л малака, 3 ст.л. мёду, лёд.
Час падрыхтоўкі: 10 хвілін.
У блендере змяшаць фісташкавага марозіва з малаком, мёдам і лёдам. Добранька здрабніць, пасля чаго разліць па куфлях.
«Паненка і кулінар», ТВЦ, нядзеля, 7 чэрвеня, 10:55