Адзін з самых папулярных напояў нароўні з кавы - гэта, вядома ж, чай. Асабліва яго любяць у нас, у Расіі. Напой не толькі прыемны, але яшчэ і надзвычай карысны дзякуючы высокаму ўтрыманню антыаксідантаў. Здавалася б, што складанага ў заварванні гарбаты? Ан няма, тут таксама ёсць свае хітрасці.
чай - гэта цэлая культура
Фота: pixabay.com/ru
свежасць гарбаты
Час не лепшым чынам адбіваецца на чайных лісці, прычым як на свежых, так і на сушаных. Справа ў тым, што эфірныя алею маюць ўласцівасць распадацца з часам, а гэта, як вы разумееце, дрэнна адбіваецца на смакавых якасцях прадукту. Купляючы гарбаты, разлічвайце яго не болей, чым на два гады, і абавязкова захоўваеце яго ў сухім месцы.
Атруціцца гарбатай складана, таму нічога страшнага, калі ён каштуе ўжо прыстойнае колькасць часу, аднак густ зменіцца - гэта факт.
больш месца
Калі вы заварваць гарбатныя лісце, яны будуць як мінімум у два разы павялічвацца пры кантакце з кіпенем, так што паклапаціцеся аб набыцці ёмістага заварочный чайніка
Аднак і ў гарбаце ў пакеціках няма нічога ганебнага. І ўсё ж аматарам пакуначкаў лепш выбіраць гарбату ў пірамідку, бо ў іх больш месца, такім чынам, густ раскрываецца паўней.
гарбату ў пірамідку нашмат лепш звычайных пакуначкаў
Фота: pixabay.com/ru
добрая вада
Вада для запаркі гарбаты ці ледзь не важней самога гарбаты. Зразумела, што вада з-пад крана - не лепшы варыянт. Як мінімум, вы павінны прапусціць ваду праз фільтр, а лепш за ўсё выкарыстоўваць бутыляваную ваду без ўтрымання цяжкіх металаў.
Тэмпература вады
Працягваючы тэму вады: на другім месцы пасля якасці вады варта яе тэмпература. Нам усё жыццё распавядаюць, што кіпячэнне вады абавязкова для пазбаўлення ад шкодных бактэрый. Толькі вось кіпячая вада не лепшым чынам адаб'ецца на вашым гарбаце.
Для заварвання чорнага гарбаты неабходная вада тэмпературай у 90 градусаў, а вось зялёны чай не пацерпіць вышэй 75 градусаў. Так што пачакайце хвіліны тры пасля закіпання чайніка і толькі потым залівайце лісце або пакуначкі.
Ня Насыпают занадта шмат
Норма для запаркі: 1,5 лыжкі для зялёнага гарбаты і 1 гарбатная лыжка для чорнага гарбаты. Цёмны чай сушыцца значна даўжэй зялёнага, таму яго кампактнасць вышэй. Аматарам моцных гарбаты можна павялічыць колькасць гарбаты, аднак час настойвання пакіньце той жа.
у чаяванні самае важнае - атачэнне
Фота: pixabay.com/ru
Посуд павінна адпавядаць
Посуд таксама з'яўляецца ключавым момантам пры заварванне Смачны гарбаты. Лічыцца, што лепшы чай атрымліваецца ў керамічным посудзе, адпаведна, адсюль і пайшла мода на фаянс і фарфор.
Аднак і шкляныя чайнікі маюць права на існаванне. Адзіным супрацьпаказаннем для заварвання можна лічыць металічны посуд.
выконвайце час
Калі пратрымаць напой занадта доўга, ён набудзе горкі густ, а ўсё з-за дубільных рэчываў. Такі чай не прынясе вам шкоды, аднак густ будзе сапсаваны.
Таму не настойвайце чорны чай даўжэй пяці хвілін, а зялёны - двух-трох. У гэтым выпадку вы зможаце атрымліваць асалоду ад густам без страты якасці.
Ці не дадавайце малако
Даволі папулярным рэцэптам ў нас з'яўляецца чай з малаком. Аднак знаўцы сцвярджаюць, што малако ў гарбаце, у адрозненне ад кавы, значна псуе якасць: справа ў тым, што малочныя бялкі негатыўна адбіваюцца на гаючых якасцях гарбаты, ды і смак змяняецца. Але, калі вы прывыклі да такога варыянту - нічога страшнага.
дадайце цытрына
Дадатковая доза вітаміна З яшчэ нікому не замінала. Пры злучэнні карысных кампанентаў гарбаты з лімонам кацехіны хутчэй трапляюць і лепш засвойваюцца ў кіслотнай асяроддзі кішачніка. Акрамя таго, цытрына прыбірае непатрэбную горыч ў самым гарбаце.
Прычым не толькі лімон варты вашай кубкі, таксама падыдзе апельсін і грэйпфрут.
Ставіцеся да гарбаты прасцей
Чай даўно ператварыўся з звычайнага прадукту ў цэлую культуру. Існуе велізарная колькасць клубаў праўдзівых знатакоў гэтага напою па ўсім свеце. Ды і проста чай можа стаць падставай запрасіць гасцей і пагутарыць у прыемнай кампаніі.
Неабавязкова купляць самы дарагі чай, бо важна не столькі што вы п'яце, а з кім.