Памятаеце, як у дзяцінстве мама давала вам маркоўны салата з разынкамі і сланечнікавым алеем? Апошнія гады людзі перасталі верыць у эфектыўнасць ужывання вітаміна А для паляпшэння вастрыні гледжання, палічыўшы, што гэта быў прыдуманы дзесяцігоддзямі раней міф. Між тым, новае даследаванне навукоўцаў даказала, што ў хварэюць дыябетам людзей вітамін А станоўча ўплывае на аднаўленне гледжання. раскажа пра замежным вопыце і падзеліцца некалькімі варыянтамі смачных страў з морквы.
Вынікі амерыканскага даследаванні
Новае даследаванне паказала, што аднаразовая доза храмафору 9-цис-реціналь, аналага вітаміна А, можа значна запаволіць зніжэнне глядзельнай функцыі ў мышэй з дыябетам. Даследаванне, апублікаванае ў The American Journal of Pathology, можа дапамагчы навукоўцам распрацаваць эфектыўныя метады лячэння страты гледжання, звязанай з ранняй дыябетычнай рэтынапатыі. Па дадзеных Нацыянальнага інстытута вачэй, дыябетычная рэтынапатыя з'яўляецца захворваннем вачэй, якое можа прывесці да страты гледжання ў людзей з дыябетам. На сярэдніх і позніх стадыях стан узнікае з-за пашкоджанні крывяносных пасудзін у сятчатцы чалавека. Людзі з дыябетам рызыкуюць здароўем з-за высокага ўзроўню цукру ў крыві. Цукар можа блакаваць крывяносныя пасудзіны, што прыводзіць да крывацёку. Вачэй можа развіць новыя крывяносныя пасудзіны, але яны звычайна дрэнна функцыянуюць і могуць таксама лёгка сыходзіць крывёй. Лячэнне можа ажыццяўляцца ў форме ін'екцый, лазернага лячэння або хірургіі вочы, у залежнасці ад стану здароўя чалавека. Хоць дыябетычная рэтынапатыя на пазнейшых стадыях характарызуецца пашкоджаннем крывяносных сасудаў сятчаткі, апошнія даследаванні паказалі, што на ранніх стадыях чалавек усё яшчэ можа губляць вастрыню зроку без бачнага пашкоджанні крывяносных сасудаў.
на аснове морквы можна прыгатаваць што заўгодна
Фота: unsplash.com
Чым карысны вітамін А
Вітамін А мае вырашальнае значэнне для нармальнага функцыянавання зроку. Па дадзеных Упраўлення дыетычных дабавак, ён дапамагае ў распрацоўцы бялку, які дазваляе сятчатцы паглынаць святло, які звязаны з хромофоров 11-цис-реціналь, які вачэй павінен пастаянна вырабляць для аптымальнага гледжання. Аўтары новага даследавання адзначаюць, што ёсць дадзеныя, якія дазваляюць выказаць здагадку, што дыябет можа прывесці да дэфіцыту вітаміна А, і што ўзровень 11-цис-реціналь быў адзначаны ніжэй ў пацукоў з дыябетам. З-за гэтага даследчыкі вылучылі гіпотэзу, што можа быць сувязь паміж дыябет, дэфіцытам вітаміна А і ранняй стратай зроку, характэрнай для некаторых выпадкаў дыябетычнай рэтынапатыі. Па словах доктара Генадзя Маісеева з Цэнтра медыцынскіх навук Універсітэта Аклахомы ў Аклахома-Сіці: «У больш раннім даследаванні мы выявілі, што дыябет выклікае дэфіцыт вітаміна А ў сятчатцы, што прыводзіць да пагаршэння зроку нават да якіх-небудзь сасудзістых змяненняў. Гэта адкрыццё прывяло да здагадкі, што раннія змены гледжання пры дыябеце, верагодна, выкліканыя дэфіцытам вітаміна А ў сятчатцы ».
Як праводзілася даследаванне
Каб вызначыць, ці сапраўды гэта так, даследчыкі вывучылі эфектыўнасць хромофоров-9-цис-реціналь ў лячэнні страты гледжання ў мышэй з дыябетам. Яны выкарыстоўвалі 9-цис-реціналь, а не 11-цис-реціналь, выпрацоўваемы арганізмам, паколькі апошні вельмі нестабільны і камерцыйна недаступны. Для досведаў медыкі выкарыстоўвалі тры групы мышэй: дзве, створаныя навукоўцамі для лячэння дыябету, і адна, якая адпавядала ўзросту і полу мышэй з дыябетам, але не мела яго (кантрольная група). Адна група мышэй з дыябетам атрымлівала ін'екцыю адной дозы 9-цис-реціналь, у той час як іншая атрымлівала плацебо. Затым каманда прааналізавала стан гледжання ва ўсіх мышэй шляхам вымярэння адказаў электроретинограммы, гібелі клетак сятчаткі і акісляльнага стрэсу сятчаткі. Аўтары даследавання выявілі, што мышы, якія атрымлівалі лячэнне 9-цис-реціналь, значна палепшылі зрок ва ўсіх вымярэннях. Па словах доктара Маісеева, «гэтая праца пацвярджае нашу новую гіпотэзу аб тым, што выкліканае дыябетам парушэнне метабалізму вітаміна А ў вачах выклікае зніжэнне глядзельнай функцыі на ранніх стадыях дыябетычнай рэтынапатыі. Гэта даследаванне мяркуе, што дастаўка глядзельнай храмафору да дыябетычных воку можа прадстаўляць патэнцыйную тэрапеўтычную стратэгію для ранніх стадый дыябетычнай рэтынапатыі для прадухілення страты гледжання ў [людзей] з дыябетам ».
рыхтуйце моркву на грылі з іншымі гароднінай
Фота: unsplash.com
У якія стравы дадаваць моркву
У замежных краінах даўно прыдумалі класную фішку: дадаваць парэзаную саломкай моркву ў гатовыя прамытыя салатныя сумесі, а таксама прадаваць яе асобна ў невялікіх пакетах. Свежая моркву салодкая на смак і падыходзіць як да салат, так і да гарачых страў і дэсертаў. Лекары рэкамендуюць ёсць моркву ў свежым выглядзе або хутка запякаць на грылі з іншымі гароднінай - так, каб у яе падрумяніцца скарыначка, але ўнутры яна засталася мяккай. Абавязкова ёсць гародніна з маслам або семянами, якія змяшчаюць алей - кунжутам, льном, гарбузовыя або сланечнікавы семкамі. Акрамя бэта-каратыну, у морквы змяшчаецца Лютэін - ён таксама карысны для зроку. Адна моркву сярэдняга памеру ўтрымлівае прыкладна 4 мг бэта-каратыну, а ў дзень для папаўнення нормы вам трэба ёсць на 6-8 мг вітаміна А.