Хоць у квасе ўтрымлівае нямала вітамінаў, піць яго можна далёка не ўсім. Па-першае, высокае ўтрыманне цукру ў прадукце робіць яго забароненым плёнам для людзей з цукровым дыябетам, а ў схільных да акне можа справакаваць з'яўленне высыпанняў на скуры з-за хуткага ўсмоктвання прадукту ў кішачніку. Таксама кіслы квас проціпаказаны тым, хто пакутуе ад хвароб падстраўнікавай залозы, печані, нырак і страўніка - ім трэба піць альбо разведзены някіслы квас, альбо не піць яго наогул. вывучыў тэму і прапануе вам здаровыя альтэрнатывы вядомаму прадукту.
кісламалочныя прадукты
Многія любяць халаднік на кефіры, але для страўніка больш карысна будзе айран або тан. На поўдні Расіі і ў бліжэйшых усходніх краінах іх п'юць асобна, а таксама рыхтуюць на Тані і айране стравы. Гэта кісламалочныя прадукты, якія робяць з жывёльнага малака з дапамогай закваскі. Малочнакіслыя бактэрыі, якія змяшчаюцца ў ёй, станоўча ўплываюць на перыстальтыку ЖКТ: зніжаюць газаўтварэнне ў кішачніку, стымулююць вылучэнне сліны і страўнікавага соку, уплываюць на хуткасць засваення кальцыю, фосфару і жалеза. Аднак людзям з падвышанай кіслотнасцю трэба ведаць меру - лепш з'ядаць не больш за порцыі халаднікі на кісламалочныя прадукты за раз, каб не справакаваць вылучэнне занадта вялікай колькасці страўнікавага соку.
мясны булён
Далёка не ўсе ведаюць, што халаднік можна рыхтаваць на мясным булёне. Гэта дарэчы, калі ў рэцэпце каўбасу вы замяняе вараным мясам - ялавічынай, свінінай. Першы булён з мясам на косткі атрымаецца наварыстага - яго можна ёсць толькі тым, хто не баіцца паправіцца, а таксама мае патрэбу ў калагенам для здароўя суставаў. Другі булён лепш дадаваць у халаднік тым, хто сочыць за колькасцю спажываных калорый. Такі булён можна ёсць у халодным выглядзе: у ім не застыгне тлушч, а значыць вадкасць будзе прыемнай на густ.
Газаваная вада
Піць газіроўку людзям з праблемамі ЖКТ ці не - спрэчнае пытанне, у якім лекары разыходзяцца ў меркаваннях. Мы ж лічым, што лячэбная мінеральная вада прыдуманая нездарма: у ёй змяшчаецца неабходную колькасць мікраэлементаў, дабратворна ўплываюць на здароўе страўнікава-кішачнага гасцінца. Напой перад падачай астудзіце ў халадзільніку - так халаднік будзе смачней. Калі не любіце газы, падтрасіце бутэльку і акуратна адкрыйце яе, выпусціўшы іх - паўтарыце некалькі разоў. Для разнастайнасці густу можаце змяшаць мінеральную ваду з кефірам, смятанай, айраном або Таном.
чайны грыб
Яшчэ адзін кіслы напой, які, тым не менш, карысны для ЖКТ - чайны грыб. П'юць яго, вы здзівіцеся, не толькі ў Расіі - на Захадзе ён называецца «комбуча» і прадаецца як парцыённыя напой з рознымі дадаткамі. За кошт якая ўваходзіць у склад аскарбінавай кіслаты напой павышае імунітэт, спрыяе выпрацоўцы сліны і страўнікавага соку. Прабіётыкі у чайным грыбе дапамагаюць аднавіць баланс мікрафлоры ў кішачніку пасля прыёму антыбіётыкаў ці любых іншых лекаў. За кошт вязкай кансістэнцыі комбуча ахінае сценкі страўніка, зніжаючы рызыку язвы і гастрыту.