Для многіх з нас выраз «папіць чай» значыць апусціць пакецік ў шклянку і заліць кіпенем. На самай справе, сакрамэнт чаявання зарадзілася ў Кітаі і складвалася не адну сотню гадоў. Разам з рысам, чай з'яўляецца неад'емнай часткай рацыёну кітайцаў. Тут яго п'юць не толькі для насычэння: ён гуляе вялікую ролю ў адносінах паміж людзьмі, медыцыне і псіхалогіі. Існуе мноства відаў чайных цырымоній: «знак павагі», «сямейная сустрэча», «прабачэнне», «падзяка», «падтрыманне традыцыі». Для таго, каб атрымаць ад чаявання задавальненне і карысць, кітайцы прытрымліваюцца строгіх правілаў, якія задзейнічаюць пяць стыхій і прыносяць гармонію - пра іх мы сёння раскажам.
Правіла нумар адзін
Па-першае, важная атмасфера памяшкання, у якім праводзіцца мерапрыемства. Там павінна гуляць спакойная музыка, альбо гукі прыроды. Да таго ж, вялікую ролю гуляе майстар, які задае ход цырымоніі. Яго спакойны аповяд пра традыцыі і відах гарбаты павінен падтрымліваць настрой гасцей.
Кітайцы не ўяўляюць сваю культуру без чайнай цырымоніі
Фота: unsplash.com
Правіла нумар два
Па-другое, не апошняе месца займае цырыманіяльныя посуд. Гарбатныя лісце павінны захоўвацца ў бляшаных скрынках або фарфоры, які захавае іх водар і ўласцівасці. У набор непасрэдна для піцця ўваходзяць глыбокае сподак, піяла і вечка для піялы, дызайн якіх залежыць ад выгляду чаявання і пераваг гаспадара. Акрамя ўсяго гэтага, неабходныя шчыпцы, чайная пэндзлік і іголка, якая прабівае носік чайніка, падсітак і ручнік.
Правіла нумар тры
Па-трэцяе, трэба звярнуць увагу на гатунак чаю і на ваду. Прасачыце, каб у напоі не было араматычных дадаткаў, якія псуюць праўдзівы густ. Вада павінна быць мяккай, без паху, пажадана з прыроднага крыніцы.
астатнія правілы
Пасля таго, як госці і абсталяванне гатова, можна прыступаць непасрэдна да чаявання. Для гэтага майстар апалоскваюць чайнік кіпенем, дае ўдзельнікам мерапрыемства час на тое, каб панюхаць чай, атрымаць асалоду ад водарам. Затым вядучы насыпае чай і залівае яго гарачай вадой, і адразу ж злівае яе - лічыцца, што першая вада толькі рыхтуе чайны ліст да раскрыцця водару і густу. Заварыць гарбату ў другі раз, майстар разлівае яго ў посуд, з якой удзельнікі пачынаюць дэгустацыю.
Атмасфера кітайскага чаявання ствараецца з дапамогай дэкору і посуду
Фота: unsplash.com
Старонняму чалавеку практычна немагчыма запомніць ўсе нюансы чайнай традыцыі - кітайцы навучаюцца правядзенню цырымоній некалькі гадоў. З боку гэты працэс выглядае вельмі незвычайна, але гэтага атмасфера гэтага мерапрыемства не можа не зачароўвае. Аднойчы паўдзельнічаўшы у чайнай цырымоніі, ужо немагчыма думаць пра гарбату проста як пра напой, бо гэта цэлы рытуал.