Самы першы важны пункт. Галоўнае, каб дыня была ядомая, гэта значыць не перакормлены нітратамі. Таму ў канцы жніўня самы час яе браць, у пачатку лета Дынько без «падганяння» не спеюць. Адзіны прыкмета, прыкметны звонку: месца прымацавання сцябла вылучаецца па колеры. Каб пераканацца дакладней, плод ўсё-ткі давядзецца разрэзаць. Няма водару? Пустыя шараватыя насенне? Грубыя прожылкі ў мякаці? Дыня, па-відаць, «напампаваная», лепш не рызыкаваць. Дакладны дыягназ ставяць толькі па выніках аналізу. Купляйце ў тых, хто пакажа вам дакумент з адмысловай лабараторыі.
Трохі недаспелы дыня - не бяда, але і не зусім дыня. Спачатку аглядаем лупіну. Трэба запомніць, як выглядае ў поўнай гатоўнасці ваш любімы гатунак. Калі гэта тарпеда, яна павінна быць жоўтая, без прозелень, пакрыта дробнай сетачкай. Ёсць гатункі з зялёнай лупінай. Саспелая дыня струменіць моцны ні з чым не параўнальны водар.
Прыкметы пераспеў - мяккасць, ўвагнутасці. Такую не бярэм, выбіраем шчыльную, пругкую, злёгку падатлівым павінен быць толькі «носік». Можна ўзяць у рукі і ацаніць вагу. Спеючы, дыня, у адрозненне ад кавуна, цяжэе. Звярніце ўвагу на «хвосцік». Калі ён зялёны і свежы, мабыць, нехта паспяшаўся, сабраў ўраджай раней часу.