Па дадзеных Intentional Dairy Foods Association (IDFA), сярэднестатыстычны амерыканец у год з'ядае 22 фунта марожанага. Гэта прыкладна роўна 10 кг, што ў пераліку на сярэдні вага ў 80 гр за штуку атрымліваецца ... 125 порцый марожанага ў год! Пагадзіцеся, нямала? Відаў марожанага сотні, прычым у 21 стагоддзі яны адаптаваныя пад густы і асаблівасці здароўя людзей. Безлактозное, без цукру і глютена, з натуральнымі фарбавальнікамі і сокам садавіны - якіх толькі разнавіднасцяў не бывае. Часам здаецца, што звыклы ўсім пламбір стаў ізгоем - цукру ў ім куча, плюс малако і іншыя не самыя папулярныя інгрэдыенты. Але гэта не так - у некаторых складах сустракаюцца кампаненты нашмат горш.
штучныя падсалодвальнікаў
Каб напісаць на ласунку «дыетычнае» і завабіць пакупнікоў, вытворцы ідуць на многае. Вось толькі замена цукру на штучныя падсалодвальнікаў - зусім не здаровая яму альтэрнатыва. Лекары пішуць пра тое, што такія дадаткі ствараюць ілжывае ўражанне нізкай каларыйнасці прадукту, чым саслабляюць пільнасць людзей у кантролі сутачнай нормы калорый. Як піша замежны партал Healthline са спасылкамі на даследаванні, гэтыя інгрэдыенты могуць спрыяць праблем са страваваннем і павелічэнню вагі. Ідэальная замена цукру - Стевен, якая ў большасці негатыўных рэакцый арганізма не выклікае.
На вітрыне вачэй падае на яркія колеру
Фота: unsplash.com
яркія фарбавальнікі
Калі вы бачыце на вітрыне рознакаляровае марозіва з густам Жевачка, сліна выпрацоўваецца сама. А чаму? Наш мозг рэагуе на яркі колер як знак таго, што ласунак будзе смачным - чым разнастайней выбар кветак марожанага на вітрыне, тым больш вам хочацца з'есці гэтую слодыч. Аднак даданыя фарбавальнік можа выклікаць нечаканую алергічную рэакцыю арганізма, нават калі ён будзе натуральным. З штучным фарбавальнікам рызыка падвышаецца, бо ён складаецца з хімічных злучэнняў, рэакцыю на якія прадугледзець немагчыма. Старайцеся выбіраць марозіва, у базе якога будзе пламбір, а ў яго ўжо ўмяшаліся дадаткі - шакалад, печыва, кавалачкі садавіны і іншае.
загушчальнікі
Звычайна ў склад марожанага дадаюць Polysorbate 80 - штучны загушчальнік. На замежных сайтах ёй прыпісваюць негатыўныя якасці - ад узнікнення алергіі да захворванняў. Аднак даследаванняў, якія пацвярджаюць гэта, не прыводзіцца, а значыць давяраць дадзеных нельга. Такі дадатак патрэбна для працяглага захоўвання марожанага, аднак фактычна можна абысціся без яе. Напрыклад, гушчыню ласунка надае банан - у замарожаным стане ўзбіты ў блендере фрукт па форме ўяўляе густое пюрэ.
У хатнім марозіве загушчальнікі заменіце на банан
Фота: unsplash.com
Няма нічога дрэннага ў тым, каб час ад часу ёсць традыцыйнае тоўстае, поўнае цукру марозіва. Вы павінны атрымліваць асалоду ад ім у якасці пачастункі і абавязкова абмежавацца рэкамендаваным памерам порцыі - 50-100 грамаў.