У наш час грэх скардзіцца на адсутнасць таго ці іншага дэсерту - паліцы крам і кандытарскіх маюць шмат рознымі відамі прысмакаў. Але часам нам усім так хочацца ня наварочанага торта, а тых самых простых страў з дзяцінства, якія рыхтавала нам мама. Сёння мы раскажам вам тры рэцэпту прысмакаў, якімі вас дакладна песцілі бацькі ў СССР.
шакаладная каўбаса
неабходна:
- Пясочнае печыва - 350 г;
- Сметанковае масла - 200 г;
- Цукар - 200 г;
- Какава-парашок - 3 сталовыя лыжкі;
- Малако - 100 мл;
- Грэцкія арэхі - 40 г.
падрыхтоўка:
Палову печыва здрабніць у блендере і перасыпаць у міску, другую палову паламаць на кавалачкі. Грэцкія арэхі пасекчы і злучыць з печывам. Какава змяшаць з цукрам, дадаць малако. Паставіць какава-малако на агонь і давесці да кіпення. Дадаць у астуджаны сумесь сметанковае масла і добра ўсё размяшаць. Паступова дадаць печыва арэхамі, стала змешваючы. На харчовую плёнку роўна выкласці шакаладную масу, а затым загарнуць, надаючы ёй форму каўбасы. Паставіць у халадзільнік на 5-6 гадзін. Гатова!
Мамчыны дэсерты заўсёды самыя смачныя
Фота: unsplash.com
галлё
неабходна:
-Яйца - 2 штукі;
- Гарэлка - 2 сталовыя лыжкі;
- Цукар - 2 сталовыя лыжкі;
- Мука - 250 грам;
- Цукровая пудра па гусце.
падрыхтоўка:
У асобнай ёмістасці ўзбіць цукар, яйкі, гарэлку, дадаць дробку солі. Затым высыпаць у яе муку. Вымешваюць цеста - яно будзе гатова тады, калі перастане быць ліпкім. Кладзём цеста ў харчовую плёнку і прыбіраем у халадзільнік на паўгадзіны. Затым рэжам цеста на некалькі частак і раскочваем яго да стану напаўпразрыстых пластоў. Пласты тэсту наразаем на палоскі даўжынёй каля 5 сантыметраў, затым рэжам на 2-3 часткі папярок. У атрыманых прастакутніках пасярэдзіне трэба зрабіць надрэз і вывярнуць адну частку праз яго. Затым смажым галлё у гарачым алеі да румянай скарыначкі.
Паспрабуйце прыгатаваць прысмакі з дзяцінства дома
Фота: unsplash.com
Пірожнае «Птушынае малако»
неабходна:
Для тэсту:
-Яйцо - 2 штукі;
- Цукар - 30 г;
- Разрыхляльнік - 1 гарбатная лыжка;
- Мука - 100 г.
Для суфле:
-Сливочное алей - 150 г;
- Згушчанае малако - 100 г;
- Агар - 7 г;
- Вада - 150 мл;
- Цукар - 450 г;
- 2 бялку.
Для глазуры:
-Какао-парашок - 3 сталовыя лыжкі;
- Малако - 5 сталовых лыжак;
- Цукар - 3 сталовыя лыжкі;
- Сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка:
Агар замачыць у вадзе на 10 хвілін.
Бісквіт: яйкі ўзбіце з цукрам, дадайце муку і разрыхляльнік, ўзбіце яшчэ раз. Форму вышліце паперай для выпечкі, выкладзеце бісквіт і адпраўце выпякацца ў духоўку на 15 хвілін пры 180 градусах.
Суфле: ўзбіце алей са згушчонкі. Агар пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Дадайце да агар цукар і варыце 15 хвілін. У асобнай ёмістасці ўзбіце бялкі з двума дробку солі, затым павольна дадаць туды сумесь агара з цукрам, старанна ўзбіць. Дадаць да сумесі алей са згушчонкі, змяшаць лапаткай.
Выкладзеце суфле на бісквіт і прыбярыце ў халадзільнік на 4 гадзіны.
Глазуру: рондаль паставіць на агонь, пакласці туды какава, малако, цукар і алей, давесці да кіпення. Затым астудзіце глазуру і выліце яе на суфле.
Прыбярыце «Птушынае малако» у халадзільнік на 2-3 гадзіны да канчатковага застывання.