Вам спатрэбіцца:
- круглая форма дыяметрам 26 см;
- 5 яек;
- 250 гр. цукру;
- 1 ч. Л. цытрынавай цэдры;
- 3 ст.л. цытрынавага соку;
- 250 гр. молатага міндаля;
- 250 гр. цёртай морквы (дробная тарка);
- 80 гр. мукі;
- 3 ч. Л. пекарского парашка.
Гэты торт не толькі смачны, але і карысны
фота аўтара
Узбіце ў густую пену яечныя жаўткі з цукровым пяском, цэдрай і сокам цытрыны, дадайце міндаль, моркву, муку і Пякарскі парашок. Вавёркі ўзбіць асобна ў дужую пену і акуратна ўмяшаць у цеста ў некалькі прыёмаў.
Атрыманую сумесь выкладзеце ў форму, змазаную тлушчам і абсыпаную мукой, выпякайце ў нагрэтай да 175 градусаў духоўцы 50-60 мін. Праверце гатоўнасць з дапамогай зубачысткі, акуратна праткніце ў сярэдзіне. Калі зубачыстка выходзіць сухая, торт гатовы.
Можна ўпрыгожыць глазурай: 200 гр. цукровай пудры размяшаць з цытрынавым сокам (4 ст. л), 1-2 ст. лыжкі вады.
Таксама можна выкарыстоўваць бялковы або сметанковы крэм - толькі дачакайцеся ў такім выпадку поўнага астывання коржа, інакш крэм паплыве ад гарачага. Калі ўпрыгожваеце крэмам, пасыпце зверху дробнены міндальным арэхамі.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.