гарбузовыя капкейки
інгрэдыенты:
Гарбузовае пюрэ - 1 ст.
Яйка - 2 шт.
Алей - 100 мл.
Цукар - 1 ст.
Мука - 250 гр.
Карычневы цукар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч. Л.
Разрыхляльнік - 1,5 ч. Л.
Карыца - 0,5 ч. Л.
Гваздзік молатая, перац духмяны, мушкатовы арэх - ¼ ч. Л.
падрыхтоўка:
1. У місцы ўзбіваем міксерам яйкі, гарбузовае пюрэ, раслінны алей і цукар.
2. У іншай місцы змешваем пакінутыя сухія інгрэдыенты.
3. Злучаем абедзве сумесі і змешваем, у нас павінна атрымацца аднастайнае цеста.
4. Трохі змазваем маслам формачкі для капкейков, разліваюць цеста.
5. Выпякаем пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 20-25 хвілін.
6. Упрыгожваем капкейки самым страшным магчымым дэкорам і падаем да стала.
Свежыя яблыкі ў карамелі
інгрэдыенты:
Яблыкі - 6 шт.
Цукар - 500 гр.
цытрынавы сок
Вада - 2 ст.л.
Алей сметанковае - 100 гр.
падрыхтоўка:
1. Маім яблыкі, даем ім абсохнуць, пасля чаго ў кожны яблык вставляем бамбукавую шпажку, побач з хвосцікам.
2. У патэльні Растопліваць алей, дадаем цукар, ваду і цытрынавы сок. Варым карамель, увесь час памешваючы, да таго часу, пакуль цукар цалкам не растворыцца, а сумесь не стане карычневага колеру.
3. Наліваем ў рондаль халодную ваду.
4. Бярэм яблыкі на пожагах і акуратна лыжкай наносім на яго карамель, пасля чаго акунаецца ў халодную ваду і абсушваюць.
5. Гатовыя яблыкі можна абсыпаць арэшкамі і падаваць да стала.
Гарбузовае фондю
інгрэдыенты:
Гарбуз - 1 шт., Лук - 1 галоўка, часнык - 1-2 зубчыка, грыбы - 200 гр., Віно белае сухое - 150 мл., Шалфей - дробка, сліўкі - 150 мл., Сыр - 600 гр., Аліўкавы алей - 5 ст.л., укурузная мука - 1 ст.л., перац чылі - 1 шт. (Па жаданні), соль, перац - па гусце
падрыхтоўка:
1. Гарбуз маім, шырока адразае верхавіну. Лыжкай вымаем валакна і насенне, мякаць пакідаем.
2. Знутры змазваем мякаць соллю, перцам і трохі аліўкавым алеем. Запякаць туквы цалкам у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 45 хвілін.
3. Наразаем лук і грыбы, абсмажваем, дадаем часнык і перац чылі па жаданні. Калі грыбы гатовыя, дадаем віно і даводзім сумесь да кіпення. Кіпяцім, пакуль не знікне пах алкаголю.
4. Змешваем муку, цёрты сыр, сліўкі і шалфей. Дадаем грыбы. Усе змешваем.
5. Ўліваем гатовую сумесь у запечаную гарбуз і адразу падаем на стол.
6. Сервируем стол лыжкамі з доўгімі ручкамі, каб госці маглі дастаць гарбузовую мякаць. На стол выстаўляем сухарыкі і свежыя гародніна.
гарбузовыя чыпсы
інгрэдыенты:
Гарбуз, алей, спецыі
падрыхтоўка:
1. Наразаем мякаць гарбузы кавалачкамі 7 × 1 см.
2. Раслінны алей разаграваем ць фрыцюрніцы прыкладна да 160 градусаў.
3. Апускаем лустачкі гарбузы ць фрыцюры невялікімі порцыямі, абсмажваем на працягу трох хвілін.
4. Выкладваем лустачкі на ўбіраецца паперу.
5. Перад падачай да стала абсыпаць любімымі спецыямі і рэзкімі затаўкамі.
Закуска з гарбуза
інгрэдыенты:
Гарбуз - 500 гр., Алей гарбузовае - 3 ст.л., семечкі гарбузовыя - 3 ст.л., часнык - 2 зубчык, соль і перац па гусце
падрыхтоўка:
1. Гарбуз маім, чысцім, наразаем тонкімі і доўгімі брусочкамі.
2. Бляху засцілалі паперай для выпечкі, выкладваем на яе брусочкі гарбузы. Разаграваем духоўку да 170 градусаў, запякаць гарбуз на працягу 20 хвілін.
3. Здымаем гарбуз з бляхі, выкладаем у міску. Паліваем алеем, солім, Перчем, выціскаць часнык, дадаем гарбузовыя семечкі.
4. Зноў выкладваем на бляху і выпякаем пры тэмпературы 210 градусаў яшчэ хвілін 15-20. Падаваць на стол можна і ў цёплым, і ў халодным выглядзе.
гарбузовыя панкейки
інгрэдыенты:
Мука - 3 ст., Соль - 1 ч. Л., Разрыхляльнік - 3 ч. Л., Гарбузовае пюрэ - 2 ст. (Або гарбуз 250-350 гр.), Яйкі - 2 шт., Ванілін - 2 ч. Л., Малако - 2,5 арт., Сліўкі - ½ арт., Мёд - 3 ст.л., спецыі - 1 ст .л., арэхі любыя - ½ арт.
падрыхтоўка:
1. Змешваем разрыхляльнік, 3 шклянкі мукі, цукар і соль.
2. Які робіцца гарбузовае пюрэ. Для гэтага разаграваем гарбуз ў мікрахвалеўцы, каб яна стала мяккай, здымаем скуру, разразаем на кавалачкі і з дапамогай блендера робім гарбузовае пюрэ.
3. Дадаем у пюрэ яйкі, ванілін, малако і спецыі. Змешваем да аднароднай масы.
4. У сухую сумесь з мукі Выліваем гарбузовае пюрэ, усё змешваем лыжкай. Калі атрымліваецца вельмі густое, дадаем малако. Па кансістэнцыі цеста павінна быць ледзь гушчы, чым на звычайныя блінцы.
5. Разаграваем патэльню, змазваем сметанковым або раслінным алеем. З дапамогай лыжкі Выліваем на патэльню цеста невялікімі оладушками. Абсмажваем блінцы з абодвух бакоў да румянай скарыначкі.
6. Змешваем сліўкі і кляновы сіроп, ўзбіваем з дапамогай блендера да крэмавай кансістэнцыі.
7. Паліваем гатовыя блінцы крэмам і пасыпаем здробненымі арэхамі. Дэсерт на Хэлоўін гатовы!