Сіноптыкі абяцаюць спякотнае лета, а значыць, мы будзем ласавацца марозівам. Дыетолагі не ў захапленні ад гэтага дэсерту, але «МК-Бульвар» запісаў некалькі карысных рэцэптаў.
Марозіва елі задоўга да вынаходніцтва маразільных камер. Гісторыкі мяркуюць, што каля 4 тысяч гадоў таму ведаць у Старажытным Кітаі ела кавалачкі садавіны і ягад, перамяшаных з лёдам і снегам, прывезеным з горных вяршыняў. Старажытныя персы і грэкі любілі ў спякоту з'есці замарожаныя з дапамогай горнага лёду віно, фруктовыя сокі ці малако. Еўропу пазнаёміў з марозівам італьянскі купец і падарожнік Марка Пола, які ў канцы XIII стагоддзя прывёз з Кітая рэцэпт марожанага. Першы апублікаваны рэцэпт з'явіўся у 1718 годзе ў лонданскім зборніку рэцэптаў. Семдзесят гадоў праз з'явіўся першы рэцэпт і ў расійскай паваранай кнізе. У ёй рэкамендавалі прыгатаваць смачнае марозіва з вяршкоў, яечных бялкоў, шакаладу, соку цытрыны, маліны, вішні, парэчкі, журавін і нават апельсіна.
Клубнічнае-персікавае марозіва
інгрэдыенты : 100 г трускаўкі, 1 невялікі банан, 1 персік, 125 мл малака або натуральнага ёгурта, 2 ч. Л. мёду (можна замяніць кляновым сіропам).
Спосаб прыгатавання : Банан пачысціць, з персіка зняць лупіну. Садавіна нарэзаць, раскласці па пакетах і прыбраць замарожвацца. Затым высыпаць у чару блендера. Дадаць малако або ёгурт, мёд. Ўзбіваць інгрэдыенты каля хвіліны. Павінна атрымацца аднародная маса, якая нагадвае мяккае марозіва. Двума лыжкамі сфармаваць шарыкі і выкласці ў пиалки або формачкі. Прыбраць у маразілку. Перад падачай марозіва можна ўпрыгожыць ягадамі, галінкай мяты або пасыпаць цёртым шакаладам.
рада: калі маса атрымалася вадкай, можна дадаць яшчэ трохі садавіны. І зноў узбіць. Калі маса, наадварот, густая, то яе можна разбавіць некалькімі чайнымі лыжкамі малака або ёгурта.
Пластовы малінава-бананавы сорбет
інгрэдыенты: 100 г маліны, 100 г парэчкі, 3 банана, ½ лімона.
Спосаб прыгатавання: ягады вымыць, банан і цытрына нарэзаць на кавалачкі. Усе замарозіць паасобку. У чару блендера высыпаць маліну і кавалачкі 1 банана, узбіць. Выкласці ў ёмістасць і адправіць у маразілку. Узбіць яшчэ з 1 бананам лімон. Выкласці другім пластом, зверху маліны. Прыбраць у маразілку. З трэцім бананам ўзбіць парэчку. І выкласці трэцім пластом. Сорбет прыбраць у маразілку. Дастаць незадоўга да падачы на стол.
чарнічнае марозіва
інгрэдыенты: 500 г чарніцы (можна ўзяць трускаўку або іншыя ягады), 1 лайм (лімон), 4 галінкі мяты, 3 арт. л. цукровай пудры.
Спосаб прыгатавання: ягады вымыць і замарозіць. Лайм абліць кіпенем, з галінкі зняць лісточкі. Ўзбіваць ягады блендеров да аднароднай масы. Дадаць цэдру цытрыны і сок. Ўзбіць. Пакласці лісцікі мяты і зноў узбіць да аднастайнасці. Раскласці масу па формачках і прыбраць у маразілку.