Вам спатрэбіцца: 200-300 г вэнджанага вугра, 250 г рысу для сушы, 1 авакада, 1 агурок, 50 г ікры лятучай рыбы, 2-3 ліста нори, 2 арт. лыжкі рысавага воцату, 1 ст. лыжка калючая лікёру.
Працэс падрыхтоўкі: Мал высыпаць у рондаль, заліць ½ л кіпеню і адварыць да гатовасці. Калі мал зварыцца, уліць рысавы воцат, калючая лікёр, змяшаць і даць вадкасці трохі выпарыцца, затым зняць рыс з агню і астудзіць. Авакада пачысціць і, выдаліўшы костачку, нарэзаць тонкімі палоскамі. Агурок таксама нарэзаць тонкімі палоскамі. Вугра парэзаць доўгімі кавалачкамі. Дыванок для сушы абгарнуць некалькі разоў харчовай плёнкай, выкласці на яго тонкі пласт рысу і ўтрамбаваць яго, зверху змясціць ліст нори варсістыя бокам да рысу і прыціснуць рукамі. На край ліста нори выкласці трохі агурка, авакада і вугра, згарнуць шчыльны рулет, прыціскаючы яго рукамі пасля кожнага абароту. Перакласці рысавы рулет з дыванка на працоўную паверхню і нашмараваць ікрой, а затым парэзаць на порцыі. Гэтак жа зрабіць астатнія роллы.
Сушы з папаі і мёдам. .
Вам спатрэбіцца: 250 г рысу для сушы, 1 плод папаі, ½ лайма, 2-3 ліста нори, 2-3 галінкі свежай мяты, 2 арт. лыжкі малака, 2 ст. лыжкі какосавага малака, 1 ст. лыжка вадкага мёду, ½ ч. лыжкі ванільнага экстракта.
Працэс падрыхтоўкі: Мал усыпаць у рондаль, уліць малако і какосавае малако, заліць ½ л кіпеню і адварыць да гатовасці. Калі мал будзе гатовы, дадаць мёд і ванільны экстракт, змяшаць, зняць з агню і астудзіць. З лайма выціснуць сок. Лісце мяты дробна пасекчы. Ад папаі адрэзаць прыкладна 100-150 г мякаці, пачысціць, апырскаць сокам лайма і пасыпаць мятай, а затым нарэзаць маленькімі кубікамі. Сфармаваць з рысу невялікія шарыкі. Лісты нори разрэзаць на палоскі шырынёй крыху больш рысавых шарыкаў.
На край варсістыя боку палоскі нори выкласці шарык з рысу і згарнуць рулецік. Паставіць яго «шкляначкай» і выкласці зверху на мал кубікі папаі.